Cinzia LazzaroniLo zucchero a velo colorato ed aromatizzato, non si trova facilmente in commercio e purtroppo quando lo si trova è piuttosto caro. Farlo da se’ e’ invece facilissimo, ed occorre pochissimo tempo.Ecco come colorare ed aromatizzare lo zucchero a velo
Zuccherini digestivi alla violetta
La mia proposta di oggi è quella di un digestivo sotto la singolare forma della zolletta di zucchero. Le viole, come ben sapete, sono molto utilizzate in campo culinario ed io le ho utilizzate proprio per preparare questi “Zuccherini digestivi alla violetta”.
Scorze di limone candite
Le scorze di limone candite, sono così buone e facili da preparare, possono essere utilizzate anche per dare più sapore ai vostri dolci. Sono un’ottima idea anche per fare un regalo, a chi non farebbe piacere ricevere in dono queste dolcezze?
Marmellata di limoni
La marmellata di limoni è perfetta per fare dolci, torte e crostate. Si può facilmente preparare in casa, basta seguire dei piccoli accorgimenti, bisogna procurarsi dei limoni da agricoltura biologica (è importante), dato che useremo anche la scorza, inoltre dovranno essere tenuti a bagno per togliere un po’ di amaro.
Aroma di limone in pasta
L’aroma di limone in pasta è una preparazione base, utilizzata per aromatizzare altri impasti: torte, plumcake, biscotti, croissant, crostate. E’ ottima per insaporire la crema pasticcera, sostituisce la scorza grattugiata di limone o l’aroma. La pasta di limone, può essere preparata e conservata in frigorifero in un vasetto di vetro chiuso ermeticamente fino a 20 giorni.
Marmellata di arance
La marmellata di arance è squisita da spalmare sulle fette biscottate nella prima colazione o nella merenda di metà pomeriggio, accompagnata da una tazza di latte caldo o da un buon tè, inoltre è possibile preparare e farcire deliziosi dolci.
Confettura di mele
La confettura di mele è una delle preparazioni più apprezzate e genuine. Il periodo di maturazione varia tra fine agosto e metà ottobre, questo è dunque il periodo migliore per prepararla! La marmellata di mele è ottima per farcire crostate, dolci ed essere consumata a colazione sulle fette biscottate.
Confettura di mele cotogne
Ottobre, il periodo in cui maturano le mele cotogne! Dal momento che la polpa della mela cotogna è particolarmente dura è meglio consumarla cotta, ottima come confettura, molto profumata dal sapore leggermente acidulo.
Cotognata
La cotognata e’ un dolce tipico del periodo autunnale, preparato con la mela cotogna. La cotogna rientra nella categoria dei frutti dimenticati, ed è un vero peccato. Un frutto antico, come antica e saporita è la confettura che se ne ricava: la Cotognata. Si presenta come una pasta gelatinosa, soda, dolce e rossiccia.
Ananas alla vodka
Ancora un prodotto per arricchire la nostra dispensa: l’ Ananas alla vodka.Se non gradite la vodka o per avere gusti differenti, sostituitela con altri liquori, come il kirsch, grappa o rum bianco. preparando i vostri vasetti ora, li avrete pronti per le feste di natale!
Confettura di uva fragola
La confettura di uva fragola è qualcosa di straordinariamente profumato e goloso. A differenza della sclucchiata, questa è una confettura d’uva molto semplice da preparare.
Sciroppo d’uva
Quando si pensa a l’uva, a tutti, viene subito in mente la vendemmia, il vino, ma ci sono altri prodotti che si possono ottenere dal frutto della vite, come questo sciroppo d’uva. Lo sciroppo d’uva può essere consumato da solo con acqua, come bagna per le torte o per la preparazione di alcuni dolci.