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Mendiants

I mendiants sono dolci tipici francesi composti da un disco di cioccolato guarnito con frutta secca e frutta essiccata. Il nome significa letteralmente “mendicanti”, realizzati inizialmente sempre con cioccolato fondente, venivano decorati con uvetta, nocciole, fichi secchi e mandorle. I tipi di frutta rappresentano i quattro mendicanti o ordini monastici; ciascuno dei colori della frutta infatti, si riferisce agli abiti dei monaci: uva passa per i Domenicani, nocciole per gli Agostiniani, fichi secchi per i Francescani e mandorle per i Carmelitani. Si preparano per Natale, e oltre alla versione originale, esistono varianti con cioccolato al latte, cioccolato bianco e frutta secca diversa, candita o semi.

Torrone di frutta secca

Cercate qualcosa di originale da servire a Natale? Preparate il torrone di frutta secca, una squisitezza con cui allietare le feste. Occorrono solo pochi minuti per prepararlo, se poi lo confezionerete con cura lo potrete regalare ai vostri amici più cari. Golosi, fatti con le vostre mani, sono questi i regali più belli da fare!

Cioccolata calda su stecco

Monoporzione, pratica, veloce e tanto tanto buona, parlo della cioccolata calda su stecco! Potete anche confezionarle singolarmente e regalarle ai vostri amici per Natale. Un preparato per cioccolata da sciogliere direttamente nel latte caldo! Coinvolgete anche i bambini nella loro preparazione, sarà un modo divertente per passare un po di tempo con loro.

Confettura di castagne

Avete mai provato la confettura di castagne? Le castagne sono frutti buoni e nutrienti, ottimi sia freschi che secchi, sono state in passato un alimento essenziale del popolo in molte regioni d’Italia, tanto da essere ritenute “il pane del contadino”. Venivano utilizzate per fare zuppe, polente, consumate lesse, con il latte o nella preparazione dei dolci. Oggi il consumo delle castagne è assai ridotto, riscopriamo il gusto della tradizione con questa ricetta.

Biancomangiare con salsa di cioccolato

Biancomangiare con salsa di cioccolato, un dessert cremoso tutto da assaporare. La ricetta che vi propongo oggi è preparata con yogurt, panna e una crema a base di latte di mandorle. Una ricetta facile e veloce da preparare, che non richiede la cottura in forno. E’ un ottimo dolce al cucchiaio da servire a fine pasto, per concludere con un tocco di dolcezza.

Brigadeiro

Il brigadeiro è uno dei dolci al cioccolato più popolari del Brasile. E’ stato creato intorno al 1940 e chiamato così in onore del “Brigadeiro ” Eduardo Gomes, famoso uomo politico e militare brasiliano. Si tratta di una pallina di cioccolato a base di cacao, burro e latte condensato. E’ tipicamente servito durante feste e di conseguenza molto conosciuto e apprezzato sia dai bambini che dagli adulti.

Sciroppo di rose

Lo sciroppo di rose è alla base di molte preparazioni dolci. D’inverno serve per lenire la bronchite se bevuto con un liquido caldo, diluito in acqua fresca è una bevanda estremamente dissetante d’estate. Per l’intenso e raffinato profumo e il delicato colore lo sciroppo di rose aggiunge un gusto particolare a Yogurt, Gelati, Granite, Panna cotta, Macedonia, Crêpes. Può sostituire lo zucchero in té, tisane ed infusi.

Gelatina di frutta

Per tutti i miei lettori che sono a dieta, ma non vogliono rinunciare al dolce, ecco la prima di una serie di ricette dolci, per chi segue la dieta Dukan, uno dei regimi dimagranti che godono di maggior popolarità e seguita da milioni di persone al mondo. Per fortuna chi è goloso non sentirà più la mancanza del dolcetto! Ecco una ricetta davvero light, presa dal libro “La pasticceria Dukan” Gelatina di frutta