Cinzia Lazzaroni
Gustosa da assaporare, bella da vedere e sopratutto semplice da preparare l’aspic di melagrana, riuscirà ad accontentare anche i palati più difficili. Un dessert che vi farà fare sempre bella figura a tavola.
Aspic di melagrana
Ingredienti:
350 ml di succo di melagrana
150 ml di succo di mela
60 g di zucchero
12 g di colla di pesce
Procedimento
Sgranate le melagrane eliminando anche la pellicola biancastra. Schiacciate i chicchi in modo da ottenerne il succo, filtratelo con un colino.
Mettete i fogli di colla di pesce in una ciotola con acqua fredda e lasciateli a bagno per 10 o 15 minuti, in modo che si ammorbidiscano.
In una casseruola, unite il succo di melagrana e lo zucchero, scaldate a fuoco medio. Appena lo zucchero sarà sciolto, unite i fogli di gelatina strizzati, mescolate bene fino a quando saranno completamente sciolti.
Allontanate dal fuoco e unite il succo di mela, mescolate, versate in uno stampo, lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferitelo in frigorifero e fatelo rassodare per 10-12 ore.
Poco prima di servire, immergete lo stampo per qualche istante in acqua bollente, quindi capovolgetelo direttamente su un piatto da portata, decorate con foglioline di menta o con chicchi di melagrana.
La tovaglietta in foto, fa parte della linea di tovagliati prodotta dall’azienda Danese GreenGate. E’ solo uno dei bellissimi articoli dallo stile tipicamente nordico e dal design raffinato ed elegante, che l’azienda produce.
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Che bella e deliziosa questa aspic di melagrana, complimenti!!
😀