Cinzia LazzaroniLa crema diplomatica, ottenuta dall’unione di panna montata con crema pasticcera, viene utilizzata come dolce o per farcire e decorare vari prodotti dolciari.La panna montata e la crema vengono amalgamate in proporzione variabile a seconda dell’utilizzo e del gusto personale. Nell’uso di pasticceria è classica l’amalgama di 1/3 di panna con 2/3 di crema, mentre volendo consumarla come dolce al cucchiaio, le due componenti vengono generalmente unite in parti uguali, per ottenere un composto ancora più soffice.
Ultime ricette
Tartellette di sfoglia con lemon curd e mirtilli
In frigorifero,avevo ancora un po di lemon curd e siccome non può essere conservato a lungo, ho deciso di utilizzarlo in questa ricetta veloce. E’ così che ho preparato le tartellette di sfoglia con lemon curd e mirtilli, il risultato? Ottimo!!! Sono delle simpatiche tortine monoporzione di pasta sfoglia dal ripieno molto delicato.
Christmas pudding muffins
Dopo i biscotti-pudding ecco anche i Christmas pudding muffins! Per prepararli occorrono: muffins gelatina di albicocca pasta di zucchero color cioccolato pasta di zucchero bianca pasta di zucchero verde pasta di zucchero rossa colore alimentare bianco …
Christmas pudding cookies
Il Christmas pudding o plum pudding o plum duff è un tipico dolce natalizio inglese dalla forma rotonda e a base di uova, mandorle, frutta candita, rum e spezie, preparato, secondo la tradizione, nel periodo …
Come colorare lo zucchero
Oggi, voglio farvi vedere come colorare lo zucchero. E’ comodo averlo già pronto, potete usarlo per decorare i biscotti (farà impazzire i bambini), spolverarlo sulla panna o per decorare torte cake pops e cupcakes, o utilizzato negli impasti, come ingrediente (in sostituzione dello zucchero), darà un tocco di colore e di originalità agli impasti.
Liquore al melograno
Il melograno è un frutto autunnale, delizioso e dalle numerose proprietà benefiche grazie al suo contenuto di sali minerali, vitamine e antiossidanti.Con il melograno si può preparare anche un liquore delicato ed aromatico, con proprietà digestive.La preparazione del liquore al melograno è semplice e non richiede particolari accorgimenti, solo un po’ di pazienza.E’ ottimo anche per bagnare dolci o torte di frutta.
Come fare i cannoncini di pasta sfoglia
Sapete come fare i cannoncini di pasta sfoglia? Questi deliziosi pasticcini sono formati da un involucro di fragrante pasta sfoglia avvolta a spirale, che possono poi essere farciti con delicata e deliziosa crema pasticcera, con crema al cioccolato, alla nocciola, al caffè, con panna o con nutella!Realizzare i cannoncini di pasta sfoglia è davvero facile, ecco un tutorial, che vi mostra passo passo come prepararli!
Mini crostatine con lemon curd e meringa
Oggi vi invito ad assaggiare queste mini crostatine con lemon curd e meringa, piccole tartellette di pasta frolla, da mangiare in un boccone, perfette a fine pasto o sul tavolo di un buffet come finger food.Dopo aver preparato il lemon curd ho preparato delle mini crostatine, un piccolo ciuffetto di meringa italiana…
Pandolce con farina integrale, cioccolato e frutti rossi
Che ne dite di iniziare la giornata con una colazione nutriente, leggera e ricca di fibre naturali e sali minerali? Provate questo pandolce con farina integrale, cioccolato e frutti rossi. Per una colazione ideale, accompagnatelo con una tazza di latte, uno yogurt o una spremuta
Panettone con gocce di cioccolato e frutti rossi
Tra poco sarà Natale, che ne dite di preparare il panettone? Io insieme ad altre blogger di Giallo Zafferano, l’ho già provato, assolutamente divino! Provatelo anche voi, se seguirete le istruzioni passo passo, vi riuscirà benissimo, soffice e buono! Fare il Panettone in casa, è solo questione di tempo, pazienza e ingredienti di qualità.
Lemon curd
Il lemon curd, è un dessert tradizionale Inglese, viene utilizzato per farcire torte fatte in casa, crostate oppure spalmato su fette di pane o scones, in alternativa alla marmellata. Il lemon curd viene generalmente preparato in piccoli quantitativi, in quanto a differenza della marmellata, non può essere conservato a lungo.
Torta bicolore
Ecco una torta bicolore, soffice e buona, adatta per le occasioni di festa, ma anche per la colazione e la merenda. Per questa torta, si prepara un solo impasto, che alla fine della preparazione, si divide a metà, una parte si cuoce così, nell’altra si aggiunge il cacao.I due impasti si cuociono separatamente, poi si tagliano a metà e si ri-assemblano alternando uno strato bianco ed uno al cioccolato, tenuti insieme dalla confettura di albicocche.