Pesche caramellate con il gelato

Un dessert fresco e goloso? Provate queste pesche caramellate con il gelato!

pesche caramellateIngredienti:

4 pesche non troppo mature

200 g gelato al fiordilatte (trovate la ricetta qui), potrete sostituirlo con i gusti limone o cioccolato.

200 g di zucchero

200 g di acqua

100 g di succo di limone

burro e zucchero q.b.

Preparazione:

Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, lo zucchero ed il succo di limone.

Lavate accuratamente le pesche, dividetele a metà, eliminando il nocciolo.

che avete preparato e portate ad ebollizione, fate sobbollire per 15 minuti.

Sgocciolate grossolanamente le pesche, eliminate la buccia, che a questo punto verrà via velocemente.

Prendete una padella, imburratela e versateci un po di zucchero e fatelo caramellare leggermente, passateci le pesche, poi lasciatele raffreddare.

pesche caramellate 1

Poco prima di servire, disponete le pesche nei piattini con la parte interna rivolta verso l’alto e mettete nella cavità di ciascuna una pallina di gelato, se volete potrete decorarle a piacere con granella di nocciole, scagliette di cioccolato o foglioline di menta fresca.

Servite immediatamente.

Non buttate via lo sciroppo di cottura, aggiungetevi invece acqua fredda, ghiaccio e qualche fettina di limone, otterrete un’ottima acqua aromatizzata, fresca e dissetante!

acqua aromatizzata alla pesca

Piccole curiosità: La pesca è originaria della Cina e giunta in Italia agli inizi dell’era cristiana ha conosciuto un rapido apprezzamento. La qualità più ricercata è quella a polpa gialla, per il suo sapore più pieno.

Poco zuccherina, contiene vitamina A, potassio fluoro tracce di ferro e fibre. Diuretica, leggermente lassativa, stimola la secrezione gastrica ed è utile nelle malattie del fegato e nelle astenie.

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