Gelato all’amaretto (senza uova)

Mi piacciono i gelati cremosi, gustosi, vellutati, forse calorici ma appaganti come questo gelato all’amaretto!

gelato all'amaretto

Un gelato così è ottimo in tutte le stagioni, si presta molto bene per preparare un gelato affogato al caffè o al cioccolato o gustato così com’è con degli amaretti sbriciolati sopra.

Ingredienti:

350 ml di latte

150 ml di panna

85 g di zucchero

40 g di amaretti

1/2 tazzina di liquore all’amaretto

Preparazione:

Unite nel bicchiere del mixer ad immersione gli amaretti e lo zucchero. Azionate il mixer e miscelate il composto fino a quando gli amaretti saranno completamente frantumati, aggiungete poi il latte ed il liquore* continuando a frullare.

Montate la panna ed unitela al composto di amaretti, mescolando delicatamente con una spatola per amalgamarla bene.

Versate in un contenitore con coperchio e mettete nel congelatore, fino a quando sarà pronto.

Se avete una gelatiera, versate il composto a mantecare per 30-40 minuti, quando il gelato è pronto servite in coppa da solo o con degli amaretti sbriciolati.

* Il liquore è un ingrediente necessario alla buona riuscita del gelato. L’alcol infatti ghiaccia a temperature molto basse, che non vengono raggiunte dai freezer casalinghi, questo permette al gelato di rimanere cremoso ed evita il formarsi di piccoli cristalli di ghiaccio al suo interno.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *