Cinzia Lazzaroni
Dopo la nutella vegana, eccomi alle prese con la crema spalmabile al cioccolato bianco e bacche di goji, difficile resistere alla tentazione di mangiarla a cucchiaiate è buonissima!!!
Potrete spalmarla sul pane o sulle fette e biscottate, per una colazione super o utilizzarla per farcire piccoli dolcetti e crostate,
Ingredienti per circa 300 g di crema spalmabile
200 g di cioccolato bianco
120 g di mascarpone
120 g di panna
50 g di bacche di goji
Preparazione
Spezzettate il cioccolato, mettetelo in un pentolino insieme alla panna e fatelo sciogliere, mescolando bene, fino a quando sarà fluido e liscio.
Lavorate il mascarpone per renderlo più cremoso, poi unire il cioccolato fluido poco alla volta, mescolate bene, aiutandovi magari con il frullino elettrico.
Alla crema unite le bacche di goji disidratate, versate la crema in un vasetto con chiusura ermetica e conservate in frigorifero.
Vi ricordo che le bacche di Goji sono un concentrato di vitamine, sali minerali, aminoacidi essenziali, polifenoli e polisaccaridi unici in natura, fibre, carotenoidi ed elementi come ferro, zinco, manganese ed altre sostanze bioattive.
Esse contengono tutti gli aminoacidi essenziali: lisina, isoleucina, metionina, treonina, triptofano, valina, leucina e fenilalanina.
Meritano pertanto di entrare a far parte delle abitudini alimentari quotidiane.
Se volete altre informazioni sulle bacche di Goji, potete leggere l’articolo cliccando qui. O sul sito http://www.goji.it
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