Ecco un altra conserva spiritosa!!! L’uva al rum.

uva al rum

Dopo l’uva sotto grappa (trovate la ricetta cliccando qui), eccovi un altra ricetta per conservare l’uva sotto spirito.

Ingredienti:

1 kg di uva bianca sana e matura

5 dl di rum

150 g di zucchero

una stecca di cannella da 2.5 cm

2 chiodi di garofano

Procedimento:

Con una forbice tagliate gli acini, lasciando un pezzetto di picciuolo.

Eliminate gli acini danneggiati e quelli senza picciuolo. Avrete bisogno di almeno 900 gr d’uva. Con delicatezza lavate gli acini e lasciateli asciugare su diversi strati di carta da cucina.

Disponete l’uva nei vasetti con metà del rum. Aggiungetevi lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano. Chiudete e scuotete il barattolo per far sciogliere lo zucchero.

Riapritelo ed aggiungetevi il resto del rum in modo da ricoprire completamente gli acini d’uva. Sigillate e conservate in luogo fresco ed asciutto per almeno 2 mesi prima di consumarli.

Se volete potete scaricare le mie etichette cliccando qui.

Preparando queste conserve ora le ritroverete tutto l’anno, saranno ottime dessert e cocktail, o servite dopo cena per riscaldare una fredda serata invernale, e se ne preparerete  qualcuna in più, sarà un gradito regalo per le feste di Natale.

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