Ecco un altra conserva spiritosa!!! L’uva al rum.
Dopo l’uva sotto grappa (trovate la ricetta cliccando qui), eccovi un altra ricetta per conservare l’uva sotto spirito.
Ingredienti:
1 kg di uva bianca sana e matura
5 dl di rum
150 g di zucchero
una stecca di cannella da 2.5 cm
2 chiodi di garofano
Procedimento:
Con una forbice tagliate gli acini, lasciando un pezzetto di picciuolo.
Eliminate gli acini danneggiati e quelli senza picciuolo. Avrete bisogno di almeno 900 gr d’uva. Con delicatezza lavate gli acini e lasciateli asciugare su diversi strati di carta da cucina.
Disponete l’uva nei vasetti con metà del rum. Aggiungetevi lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano. Chiudete e scuotete il barattolo per far sciogliere lo zucchero.
Riapritelo ed aggiungetevi il resto del rum in modo da ricoprire completamente gli acini d’uva. Sigillate e conservate in luogo fresco ed asciutto per almeno 2 mesi prima di consumarli.
Se volete potete scaricare le mie etichette cliccando qui.
Preparando queste conserve ora le ritroverete tutto l’anno, saranno ottime dessert e cocktail, o servite dopo cena per riscaldare una fredda serata invernale, e se ne preparerete qualcuna in più, sarà un gradito regalo per le feste di Natale.