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Sciroppo di rose

Lo sciroppo di rose è alla base di molte preparazioni dolci. D’inverno serve per lenire la bronchite se bevuto con un liquido caldo, diluito in acqua fresca è una bevanda estremamente dissetante d’estate. Per l’intenso e raffinato profumo e il delicato colore lo sciroppo di rose aggiunge un gusto particolare a Yogurt, Gelati, Granite, Panna cotta, Macedonia, Crêpes. Può sostituire lo zucchero in té, tisane ed infusi.

Gelatina di frutta

Per tutti i miei lettori che sono a dieta, ma non vogliono rinunciare al dolce, ecco la prima di una serie di ricette dolci, per chi segue la dieta Dukan, uno dei regimi dimagranti che godono di maggior popolarità e seguita da milioni di persone al mondo. Per fortuna chi è goloso non sentirà più la mancanza del dolcetto! Ecco una ricetta davvero light, presa dal libro “La pasticceria Dukan” Gelatina di frutta

L’infuso depurativo di foglie di fragola

Le fragole vengono consumate consumate in mille modi diversi sotto forma di macedonia con panna, e utilizzati per preparare gelati, dolci, bavaresi, semifreddi ecc., ma non tutti sono a conoscenza però delle proprietà fitoterapiche e soprattutto dei benefici principi attivi di cui sono ricche le foglie, che una volta essiccate, sono ottime per la preparazione di infusi o decotti depurativi. L’infuso depurativo di foglie di fragola può essere preparato con foglie fresche o essiccate (le trovate in erboristeria), vediamo come…

Zucchero aromatizzato alla rosa

Lo zucchero è l’ingrediente di base della maggior parte dei dolci e se ne fa uso anche per il caffè, il tè e molte altre bevande. Per dare alla vostra cucina un tocco di varietà, provate questo zucchero aromatizzato alla rosa! Può essere utilizzato per preparare, dolci, cupcake, biscottini, per zuccherare il tè. Confezionato in piccoli barattolini, diventa una bomboniera o un segnaposto originale ed economico.