Tortine ai lamponi

Voglia di un dolcetto fresco? preparate queste tortine ai lamponi!

tortine ai lamponi

Se avete poca  voglia di cuocere dolci al forno, provate a preparare queste tortine, utilizzando un dolce confezionato o o della torta avanzata! (altrimenti dovrete preparare prima un dolce semplice, da usare come base tipo ciambella, plumcake, torta allo yogurt, pan di spagna  insomma quello che più vi piace).

Ingredienti per la base:

500 g di torta

4/5 cucchiai di confettura

Ingredienti per la crema:

1 scatola di latte condensato

300 ml di panna montata

150 g di lamponi

1/2 cucchiai di zucchero

1 bicchierino di liquore leggero (limoncello o simili)

Procedimento

Sbriciolate con le dita la torta, eliminando eventualmente la crosta se dovesse risultare troppo secca e mettete le briciole in una ciotola.

tortine ai lamponi1

A questo punto aggiungete circa 3 cucchiai della vostra marmellata preferita (io l’ho utilizzata di albicocche), impastando con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto (valutate voi se serve altra confettura, dipenderà molto dal tipo di torta utilizzata.

Stendetela su una teglia ricoperta di carta forno, schiacciatela leggermente per compattarla, mettetela in freezer.

tortina ai lamponi 2

Sciacquate velocemente i lamponi, tenetene alcuni da parte per la decorazione, frullate gli altri con lo zucchero ed il liquore.

Montate la panna, unite il latte condensato mescolate delicatamente, in ultimo incorporate i lamponi frullati, mescolate bene.

Stendete la crema ottenuta sulla base di torta, livellate con una spatola e mettetela nel congelatore per alcune ore.

Al momento di servirla, tagliarla a quadrotti e decorarli con un lampone.

 

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Comments

  1. Rossana (Melba Red) says:

    idea pratica, fresca e golosa 🙂 brava!

  2. GISELLA says:

    Troppo buone!!!!

  3. Silvia says:

    questo sarà il prossimo dolcino che sperimenterò con i lamponi della mia pianta, un abbraccio SILVIA

  4. Anna says:

    Che meraviglia , con questo caldo sono un dolce perfetto e si può anche preparare in anticipo, cosa vuoi di più ?

  5. rosy says:

    bellissima anche questa….ma hai fatto corsi òper essere così brava e precisa?

    1. Ti ringrazio per i complimenti, ma non ho fatto nessun corso e nessuna scuola di cucina, solo amore per i dolci!

  6. Emanuela says:

    devono essere davvero deliziose queste tortine, e poi adesso che fa caldo e credo che ognuno di noi non abbia voglia di accendere il forno siano proprio l’ideale!!! Le rifarò molto presto di sicuro!!!

  7. mariafelicia says:

    deliziosi…ne mangerei uno ora volentieri

  8. milla says:

    particolare questo dolce, deve essere super squisito

  9. Golosissime queste tortine!!!! yummy

  10. buonissime!!!!! anche io non ho voglia di accendere il forno in estate e queste tortine sono l’ideale! bravissima come sempre!

  11. Melania says:

    Davvero bellissime e molto invitanti!! 😀

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