Voglia di un dolcetto fresco? preparate queste tortine ai lamponi!
Se avete poca voglia di cuocere dolci al forno, provate a preparare queste tortine, utilizzando un dolce confezionato o o della torta avanzata! (altrimenti dovrete preparare prima un dolce semplice, da usare come base tipo ciambella, plumcake, torta allo yogurt, pan di spagna insomma quello che più vi piace).
Ingredienti per la base:
500 g di torta
4/5 cucchiai di confettura
Ingredienti per la crema:
1 scatola di latte condensato
300 ml di panna montata
150 g di lamponi
1/2 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di liquore leggero (limoncello o simili)
Procedimento
Sbriciolate con le dita la torta, eliminando eventualmente la crosta se dovesse risultare troppo secca e mettete le briciole in una ciotola.
A questo punto aggiungete circa 3 cucchiai della vostra marmellata preferita (io l’ho utilizzata di albicocche), impastando con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto (valutate voi se serve altra confettura, dipenderà molto dal tipo di torta utilizzata.
Stendetela su una teglia ricoperta di carta forno, schiacciatela leggermente per compattarla, mettetela in freezer.
Sciacquate velocemente i lamponi, tenetene alcuni da parte per la decorazione, frullate gli altri con lo zucchero ed il liquore.
Montate la panna, unite il latte condensato mescolate delicatamente, in ultimo incorporate i lamponi frullati, mescolate bene.
Stendete la crema ottenuta sulla base di torta, livellate con una spatola e mettetela nel congelatore per alcune ore.
Al momento di servirla, tagliarla a quadrotti e decorarli con un lampone.
idea pratica, fresca e golosa 🙂 brava!
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Troppo buone!!!!
😀
questo sarà il prossimo dolcino che sperimenterò con i lamponi della mia pianta, un abbraccio SILVIA
😀
Che meraviglia , con questo caldo sono un dolce perfetto e si può anche preparare in anticipo, cosa vuoi di più ?
😀
bellissima anche questa….ma hai fatto corsi òper essere così brava e precisa?
Ti ringrazio per i complimenti, ma non ho fatto nessun corso e nessuna scuola di cucina, solo amore per i dolci!
devono essere davvero deliziose queste tortine, e poi adesso che fa caldo e credo che ognuno di noi non abbia voglia di accendere il forno siano proprio l’ideale!!! Le rifarò molto presto di sicuro!!!
😀
deliziosi…ne mangerei uno ora volentieri
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particolare questo dolce, deve essere super squisito
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Golosissime queste tortine!!!! yummy
😀
buonissime!!!!! anche io non ho voglia di accendere il forno in estate e queste tortine sono l’ideale! bravissima come sempre!
😀
Davvero bellissime e molto invitanti!! 😀
Grazie Melania 🙂