Baci e abbracci

Ecco dei baci e abbracci per S. Valentino.

I biscotti sono in pasta frolla con farina di farro e aromatizzati al limone, ricoperti di ghiaccia, ecco la ricetta:

Ingredienti per i biscotti:

230 g burro
1 uovo
170 g zucchero
450 g farina di farro
1 fiala d aroma al limone
1 cucchiaino di sale

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, avvolgerli in una pellicola e mettere in frigo per una mezzora.

Stendere con un matterello una sfoglia di circa mezzo cm, sagomare i biscotti con un taglia biscotti, disporli su una teglia coperta di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°.

Per la ghiaccia:

1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
400 gr circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.


Mettere l’albume in una ciotola e montarlo con il limone, unire uno alla volta gli altri ingredienti, aggiungiamo l’acqua 2-3 gocce alla volta, e montiamo il tutto
Prendiamo le fruste e sbattiamo per circa 5 minuti.
Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz’ora.

Colorare con colori alimentari (rosso e nero), al momento di decorare.


Come procedere per la decorazione:

Con la ghiaccia nera, tracciare i contorni, riempire le lettere “I” e “U” con la ghiaccia bianca ed il cuore con la ghiaccia rossa.


Con la ghiaccia nera, tracciare i contorni di “x” (baci) e “o” (abbracci). Riempire la scritta con la ghiaccia bianca. Tracciare il contorno del cuore con la ghiaccia rossa, poi riempire.
Fate asciugare la ghiaccia per almeno otto ore e comunque fino a che risulta asciutta.


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Comments

  1. Sara says:

    Cinzia che belli e che spiegazione dettagliata!!! se aggiungi un bel racconto potresti partecipare al mio contest 😉
    buonaserata
    Sara

  2. Deliziosi, mille complimenti, un’ottima idea per S.Valentino!

  3. Bellissimi
    ,brava 🙂

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