Cinzia Lazzaroni
Avete voglia di preparare un dolce, ma non di cuocerlo, preparate il salame dolce con frutta secca!
Per prepararlo, potrete utilizzare anche avanzi di biscotti, misti e aggiungere la frutta secca che volete, (per un sapore particolare sostituite il latte con un liquore all’arancia o all’anice)
Ingredienti:
3 tuorli
350 g di zucchero a velo
200 g di burro
75 g di cacao
300 g di biscotti secchi (io ho utilizzato i miei, trovate la ricetta in fondo alla pagina)
1 tazzina di latte
150 g di frutta secca mista (pistacchi, mandorle, nocciole)
Preparazione
Ridurre i biscotti in piccoli pezzi, ma non polverizzati.
In una ciotola unire il burro morbido lo zucchero a velo e i tuorli, impastare fino a rendere il tutto omogeneo.
Unire poi il cacao ed il latte, miscelare bene completare unendo la frutta secca e i biscotti, amalgamate delicatamente.
Trasferire il composto sulla carta d’alluminio e arrotolatelo, dandogli la forma di un salame.
Porre in frigo a rassodare.
Eliminate la carta e rotolate il salame nello zucchero a velo, tagliare a fette, prima di servire.
Si conserva in frigorifero.
Se volete preparare anche i biscotti:
Biscotti di frolla con farina di farro integrale:
230 g burro
1 uovo
170 g zucchero
450 g farina integrale di farro
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di sale
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, avvolgerli in una pellicola e mettere in frigo per una mezzora.
Stendere con un matterello una sfoglia di circa mezzo cm, sagomare i biscotti con un taglia biscotti a forma tonda, disporli su una teglia coperta di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°.
