Cinzia Lazzaroni
La primavera è finalmente arrivata, e con i primi caldi si ha voglia di dolci più freschi e leggeri. Come merenda o per sostituire il dessert, non c’è modo migliore di gustare uno squisito e genuino gelato alla fragola.
Gelato alla fragola
Strawberry ice cream
Ingredienti:
250 g di fragole
200 g di latte
100 g di panna
75 g di zucchero
3 g di farina di carrube (facoltativo)
Preparazione
Preparare il gelato alla fragola è molto semplice e veloce, potrete prepararlo anche se non avete una gelatiera, unico requisito fondamentale è avere delle ottime fragole mature.
Sciacquare velocemente le fragole e tagliatele a pezzetti direttamente dentro il becher. Aggiungete lo zucchero, il latte, la panna, la farina di carrube (è un addensante naturale che serve a rendere il gelato più denso, potrete acquistarlo nei negozi di prodotti naturali e biologici e in farmacia. Se non la trovate potete tranquillamente ometterla), frullate il tutto con il mixer ad immersione fino a quando lo zucchero sarà disciolto e il composto diventato omogeneo.
Quando la miscela è pronta versatela nella gelatiera e fate mantecare per circa 30-40 minuti. Se non possedete la gelatiera, versate il composto in una terrina ampia e bassa, coprite con pellicola e ponete nel congelatore. Dopo un’ora, tirate fuori il gelato e mescolatelo con una forchetta, quindi ponetelo nuovamente in freezer per un’altra ora. Ripetete l’operazione almeno tre volte, fino a quando il gelato non avrà raggiunto la consistenza ideale.
Il gelato alla fragola è pronto per essere gustato, servitelo nelle coppette con qualche fragola fresca o con un ciuffo di panna montata.
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