Provate i biscotti al farro soffiato, sono ottimi per la prima colazione la merenda o per uno  snack veloce.

CIMG7424Facilissimi da preparare e non occorre cottura in forno, senza uova e farina, leggeri e golosi, piaceranno a grandi e piccini.

Ingredienti:

125 g di farro soffiato

125 g di zucchero

60 g di burro

2 cucchiai di cacao in polvere

120 g di latte

100 g di burro di arachidi

100 g di cioccolato fondente

In una casseruola unire burro, zucchero, il cacao e il latte. Far bollire per un minuto, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato e il burro di arachidi, mescolare fino a che sarà sciolto completamente, se necessario rimettere sul fuoco. versare velocemente tutto il farro soffiato e mescolare fino a che sarà ben amalgamato.

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Lasciare intiepidire, poi con l’aiuto di un cucchiaio formare tanti mucchietti su carta da forno o su un foglio di alluminio.

CIMG7401Lasciare raffreddare prima di staccare i biscotti, conservarli in in una scatola di latta nel frigorifero.

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2 commenti

  1. con cosa posso sostituire il burro di arachidi a cui un mio familiare è allergico?

    1. Non ho mai provato, ma potresti provare con della crema di nocciole o di mandorle

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