Cinzia Lazzaroni
Preparate in casa questa deliziosa marmellata di mandarini, lasciatevi conquistare dalla sua bontà! E’ una confettura ottima da gustare al mattino sulle fette biscottate o da utilizzare per farcire torte e crostate.
Marmellata di mandarini
Ingredienti:
1 kg di mandarini (pesati senza buccia)
500 g di zucchero
vasetti sterilizzati
Preparazione
Sbucciate i mandarini, tagliateli a pezzi e passateli al passaverdura con i buchi grossi, raccogliendo il succo in una pentola abbastanza capiente.
Mettete sul fuoco e fate bollire per 5 minuti, unite lo zucchero e mescolate fino a quando sarà ben sciolto. Cuocete per circa un’ora mescolando frequentemente per evitare che la marmellata attacchi sul fondo.
Valutate la consistenza della marmellata versandone un cucchiaino su un piattino freddo e inclinandolo, se questa non scorre via troppo velocemente la marmellata è pronta.
Versate la confettura bollente in vasetti sterilizzati, pulite l’imboccatura, chiudete ermeticamente e capovolgeteli fino a completo raffreddamento.
Quando i vasetti sono freddi, girateli, etichettateli e riponeteli in dispensa.
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