Cinzia Lazzaroni
Per una golosa colazione o per l’ora del tè, provate questi Muffin soffici con banana e gocce di cioccolato, una vera delizia! Sono molo facili da fare e molto nutrienti, perfetti per i bambini che vanno a scuola e che hanno bisogno di tanta energia. Inoltre sia il cioccolato che le banane contengono sostanze che regolano l’umore e l’ansia, cosa c’è di meglio allora per ritrovare il sorriso…
Muffin soffici con banana e gocce di cioccolato
Ingredienti:
150 g di farina di farro
160 g di purea di banane mature
50 g di maizena
60 g di burro leggermente salato
50 g di zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
40/50 g di gocce di cioccolato
Preparazione:
Setacciate le farine e il lievito e tenete da parte. Fate fondere il burro, aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
Versate le uova leggermente sbattute e mescolate con cura. Unite le farine tutte in una volta e mescolate aiutandovi con una frusta per evitare che si formino i grumi.
Una volta che tutto l’impasto risulterà omogeneo aggiungete la purea di banane e mescolate. In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato (rotolatele prima in un po di farina, così non finiranno tutte sul fondo).
Versate l’impasto nei pirottini di carta riempendoli fino a due terzi della loro capienza e cuocete in forno a 180°C per 30 minuti circa.
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