Dolci da sogno

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Ciambella con farina di castagne e grano saraceno

Ciambella con farina di castagne e grano saraceno

Continua la mia voglia di sperimentare nuove ricette utilizzando farine poco comuni, oggi ho voluto provare a preparare una ciambella con farina di castagne e grano saraceno. Bastano pochi ingredienti per fare questo dolce soffice e profumato, perfetto per addolcire queste fredde e uggiose giornate invernali. Essendo sia la farina di castagne che la farina di grano saraceno senza glutine, questo dolce può essere consumato anche da chi è celiaco. Se poi cercate un dolce adatto anche a chi è intollerante al lattosio, potrete prepararla utilizzando un latte delattosato o una bevanda vegetale.

ciambella al cacao con farina di castagne e grano saraceno

Ciambella con farina di castagne e grano saraceno

Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

3 uova intere

130 g di zucchero

100 ml di olio evo

100 ml di latte

100 g di farina di castagne

80 g di farina di grano saraceno

20 g di cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

ciambella al cacao senza glutine

Preparazione

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montatele con l’aiuto delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.

Aggiungete l’olio a filo e continuate a montare gli ingredienti per qualche minuto.

Mescolate insieme le farine, il cacao e il lievito, e uniteli al composto, alternandoli al latte.

Imburrate bene uno stampo per ciambella e cospargetelo con lo zucchero semolato, distribuitevi l’impasto e cuocete la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o finché è ben cotta. Controllate la cottura facendo la prova con uno stecchino di legno.

Fate raffreddare la ciambella su una griglia. Completate spolverizzando dello zucchero a velo.

Forse potrebbe piacervi anche la ricetta della ciambella con arancia, cardamomo e zafferano…

ciambella con farina di castagne e grano saraceno

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A presto!

torta senza glutine

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