Cinzia Lazzaroni
Lasciatevi tentare da questi bicchierini di kiwi, lamponi e crema bianca, una ricetta pensata per concedersi un dolce a fine pasto senza troppi sensi di colpa. Perfetti in ogni momento della giornata, sono un valido stratagemma che permetterà di fare amare la frutta anche ai bambini.
Bicchierini di kiwi, lamponi e crema bianca
Ingredienti per 4 persone:
2 kiwi
125 g di lamponi
125 g di yogurt greco
125 g di mascarpone
4 cucchiai di zucchero
succo di 1/2 limone
foglioline di menta
Preparazione
Sbucciate i kiwi, tagliateli a pezzi, metteteli nel frullatore, con un cucchiaio di zucchero e qualche goccia di succo di limone e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Lavate i lamponi, metteteli nel bicchiere del frullatore, aggiungete il succo di limone ed un cucchiaio di zucchero e frullate anche questi.
Tenete entrambe le puree in frigorifero coperte con della pellicola trasparente.
In una ciotola sbattete con una frusta manuale, lo yogurt e 2 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungete anche il mascarpone e continuate a mescolare, fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.
Montate il dessert in bicchierini o coppe, alternando uno strato di crema, uno di kiwi, nuovamente uno strato di crema e terminate con la purea di lamponi. Decorate con delle foglioline di menta e servite.
Se non consumate subito il dessert, conservatelo in frigorifero fino al momento di servirlo.
Potrete preparare questo dolce al cucchiaio utilizzando anche altri tipi di frutta: kiwi giallo, fragole, more, pesche, banane…
Se volete un dolce più light, basterà scegliere frutta matura ed eliminare lo zucchero che serve per dolcificarla.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che continuerete a seguirmi.
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