Cinzia Lazzaroni
La crostata di mele è il grande classico che piace sempre a tutti. Per rendere anche la torta più semplice un po’ più originale e con un aroma tutto nuovo provate ad aggiungere un pizzico di lavanda, e il suo sapore vi sorprenderà! Ecco la ricetta della crostata di mele e lavanda.
Crostata di mele e lavanda
Ingredienti
Pasta frolla
130 g di farina
1 uovo
60 g di burro
3 cucchiai rasi di zucchero
1 pizzico di sale
Per il ripieno
3 mele
1 barattolo di confettura di pesche (io ho utilizzato quella aromatizzata alla lavanda clicca qui per la ricetta)
qualche fiore di lavanda
succo di limone q.b.
zucchero a velo q.b.
Preparazione
Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero ed il sale, aggiungete l’uovo ed il burro a cubetti. Lavorate velocemente gli ingredienti fino a quando il composto si stacca dalle pareti della ciotola. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela a riposare in frigorifero per mezz’ora.
Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele in quattro ed eliminate i torsoli. Tagliatele a fettine e irroratele con il succo di limone.
Riprendete la pasta e stendetela con un mattarello su un piano infarinato, cercate di dargli una forma circolare, poi trasferitela in una teglia imburrata, formando un bordo alto 1 centimetro e mezzo o 2, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Distribuite sulla pasta la confettura di pesche, ricoprite con le fettine di mela in modo regolare, fino a riempire tutti gli spazi. Cospargete di zucchero a velo aiutandovi con un colino ed infornate in forno caldo a 180°.
Quando sarà dorata toglietela dal forno, cospargete con i fiori di lavanda e fate raffreddare.
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