Cinzia Lazzaroni
La torta Margherita al cacao è una di quelle torte facilissime da preparare e di sicura riuscita. E’ soffice e leggera ed è un ottima base per le torte farcite. Molti la confondono con il pan di spagna, dalla quale differisce però per la presenza di burro. E’ proprio questo ingrediente che la rende più corposa e adatta a essere gustata al naturale, per la colazione o la merenda. Se poi volete renderla ancora più golosa, dividetela a metà e farcitela con uno strato di Nutella, oppure con un velo di confettura, sentirete che bontà!
Torta margherita al cacao
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
125 g zucchero
125 g uova
65 g farina
65 g fecola
10 g lievito
50 g burro
10 g cacao
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero a velo q.b.
Preparazione
In una terrina lavorarte il burro morbido con lo zucchero, utilizzando le fruste di uno sbattitore elettrico o con la planetaria.
Aggiungete le uova, una alla volta, incorporando la successiva solo quando la precedente sarà stata assorbita completamente dall’impasto.
Aromatizzate con l’estratto di vaniglia, poi aggiungete la farina, il lievito, la fecola e in fine il cacao.
Una volta che gli ingredienti sono ben amalgamati versate il composto in una tortiera da 22 cm precedentemente imburrata ed infarinata.
Infornate a 200 gradi per 25 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino di legno prima di sfornarla.
Lasciatela raffreddare poi spolverizzatela con lo zucchero a velo.
La Torta margherita al cacao è pronta per essere gustata!
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