Cinzia Lazzaroni
Avete mai usato il grano saraceno per fare i dolci? Io lo utilizzo abbastanza spesso, conferisce ai dolci un sapore e una consistenza più rustica, inoltre è naturalmente privo di glutine e ha un basso indice glicemico è perfetto quindi per una colazione sana e gustosa per tutta la famiglia. Appena potete provate questa farina, nel blog troverete diverse ricette, oggi vi lascio quella dei Muffin con nocciole e grano saraceno, fatemi sapere cosa ne pensate.
Tovaglietta in foto GreenGate
Muffin con nocciole e grano saraceno
Ingredienti:
125 g di zucchero
3 uova
125 g di farina di grano saraceno
75 g di farina di riso
50 g di nocciole tritate
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
110 ml di olio evo
70 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Accendete il forno a 180°C. Riempite le cavità di uno stampo da muffin con i pirottini di carta.
Mescolate insieme le farine con il lievito e la vanillina.
Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unite l’olio poco alla volta, alternandolo al mix di farine. Lavorate il composto fino a quando sarà ben amalgamato.
In ultimo amalgamate le gocce di cioccolato. Versate l’impasto distribuendolo nei pirottini.
Cuocete a 180° per circa 25 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino di legno. Estraete la teglia dal forno e fate raffreddare i muffin su una griglia per dolci.
I Muffin con nocciole e grano saraceno sono pronti per essere gustati.
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La tovaglietta in foto è prodotta dall’azienda Danese GreenGate. E’ solo uno dei bellissimi articoli dallo stile tipicamente nordico e dal design raffinato ed elegante che l’azienda produce.
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