Made With Love
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Eccoci giunti al terzo appuntamento con la rubrica “Abruzzo in tavola”, il tema di questo mese è lo Zafferano, è infatti nell’ Aquilano che questa spezia afferma di avere la sua primogenitura in Italia, ed è uno dei più rinomati e conosciuto nel mondo. Lo zafferano dell’Aquila è citato anche nel film d’animazione Ratatouille; nella scena (in cui si parla di L’Aquila saffron, la parola “zafferano” deriva dall’arabo “za’faran” che significa “giallo”), il prodotto viene definito «eccellente».
Bicchierini di mousse ciocco ricotta! Un dessert fresco e dolce, facile da preparare e soprattutto, piace a tutti, grandi e piccini. E le immancabili ciliegine rosse, forse un po’ banali, ma che con il cioccolato creano un contrasto di colore che rendono il dolce goloso anche alla vista!
La crostata ai frutti di bosco è un dolce elegante e molto apprezzato per il gradevole contrasto tra il sapore dolce della crema pasticcera e quello agre dei frutti di bosco. E’ una torta semplice ma davvero scenografica, composta da un fragrante involucro di pasta frolla ripieno di crema e frutti di bosco. Il guscio di frolla viene cotto separatamente, può essere preparato anche in anticipo e farcito all’ultimo.
La panna cotta è sicuramente uno dei dolci al cucchiaio più apprezzati, per la semplicità della sua preparazione e il suo gusto particolarmente delicato. Si presta bene ad ogni stagione grazie alla infinita varietà di accompagnamenti.Volete deliziare gli ospiti in modo elegante e raffinato? Servite la panna cotta con salsa di fragole!
Dopo una lunga pausa, torno a pubblicare una ricetta di Erica, una cheescake alle fragole per la festa della mamma, fresca cremosa e delicata, un ottimo dessert!
Mini bicchierini con crema di mascarpone ed amaretti: un dolcetto monoporzione perfetto per la preparazione di un finger food. Amo i dolci e sopratutto quelli semplici e veloci da preparare e questo dessert è uno di quelli. Preparato nei bicchierini Chocup mignon, inoltre sono ancora più golosi e pratici!
Oggi crostata di fragole e nutella! Un dolce davvero buonissimo ma anche semplice, perfetto per la merenda ma anche per concludere dolcemente i pasti. Io l’ho preparata con una base di pan di spagna, ma se preferite un guscio croccante, potrete sostituire la base con della pasta frolla.
I finger food sono la nuova frontiera della cucina: originali, creativi, fatti per essere mangiati in un solo boccone. Semplici da preparare bellissimi da vedere. Ecco una versione “finger” di un dolce, molto apprezzato la crème caramel, ottimo dolce al cucchiaio da servire a buffet e cene veloci.
Cercate un’idea colorata, golosa, sana ma sopratutto super-veloce, da preparare per una baby festa? O semplicemente, volete offrire una merenda allegra ai vostri bambini? provate a preparare queste coppette arlecchino con crema di yogurt, non occorre cottura, si preparano in meno di cinque minuti e grazie alle coppette in cialda, saranno spazzolate fino all’ultima briciola!
Siete alla ricerca di un dolce veloce? Provate questi coni di pasta fillo con crema al cioccolato, leggeri e croccanti, sono un autentica delizia.La pasta fillo o phyllo, è una specie di pasta sfoglia sottilissima, preparata senza l’aggiunta di grassi, senza zucchero e senza lievito.
Oggi vi propongo la cheesecake di amarene nel barattolo. La cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana e ne esistono diverse varianti, sia cotte che crude, se poi è preparata e servita in graziosi contenitori, la pausa dolce diventa ancora più originale ed invitante. Servire o trasportandole il dessert in questi simpatici vasetti a chiusura ermetica, è un’idea comoda da tenere presente per i prossimi picnic e per le scampagnate primaverili, per chi pranza fuori casa o anche da portare a cena da amici.
Cercate un dessert da servire alla fine di un pasto abbondante, che non sia troppo pesante e che sostituisca la classica macedonia? Provate questi bicchierini mangia e bevi ai lamponi e mirtilli! Nella preparazione ho utilizzato lamponi e mirtilli, ma potrete aggiungere anche altri frutti di bosco: more, ribes, fragoline di bosco.
Cinzia Lazzaroni