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Gelatina di amarene

Prepariamo la gelatina di amarene?
gelatina di amarene

La gelatina è una conserva di frutta trasparente, preparata usando solo il succo della frutta.

Si conserva bene nella dispensa anche per più di un anno ed è deliziosa da spalmare sia sul pane fresco sia sul pane tostato o come ripieno per torte o crepes.

Ingredienti:

2 Kg di amarene

zucchero (vedi procedimento)

1/2 limone (succo)

Procedimento:

Lavare e fare asciugare su un canovaccio pulito le amarene.

Mettete i frutti in una pentola assieme a 1 l di acqua e al succo di limone, fate sobbollire per circa 1/2 ora, fino a quando saranno morbide.

Mettete una garza sopra un colino, spremete bene i frutti per ricavare tutto il liquido possibile.

Pesate il succo ricavato, mettetelo in una pentola e aggiungete zucchero in pari quantità.

Rimettete sul fuoco e fate sobbollire dolcemente, fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto. Portate ad ebollizione e fate bollire a fiamma viva per 10-15 minuti.

Nel frattempo mettete a raffreddare un piattino nel frigorifero.

Per controllare la consistenza della gelatina, versarne un cucchiaino sul piattino. Toccate con un dito, se si raggrinza, è pronta, in caso contrario fate bollire per altri 5 minuti.

Togliete dal fuoco, eliminate la schiuma, fate raffreddare per 5 minuti poi versarla nei vasetti sterilizzati, chiudeteli ed etichettateli.

Potete scaricare gratuitamente le mie etichette cliccando qui.

Troverete le istruzioni per la sterilizzazione dei vasetti qui.

gelatina di amarene 2

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44 commenti

  1. io adoro le amarene!! Un abbraccio SILVIA

  2. Che carina, anche le etichette scaricabili, bravissima!!!

  3. Ricetta segnata, proverò a farla la settimana prossima, speriamo mi venga bene!!!

  4. samantha dice:

    Le marmellate fatte in casa sono sempre le migliori! Le preparo anche io!!

    1. Sai cosa metti in tavola!

  5. Che brava, buonissima la tua gelatina, complimenti!

  6. fantastiche le gelatine!!
    in effetti potrei provare a farla..non ho le amarene ma un sacco di ciliegie in frigo!!

  7. Adoro le amarene, soprattutto quelle sciroppate!! Sei stata molto brava! 🙂

  8. chicca dice:

    amo le amarene! grazie per questa fantastica ricetta! appena ho tempo chercherò di sperimentarla!

  9. Non ho mai provato a fare una gelatina, solo confetture…magari ci provo 🙂

  10. sai che non l’ho mai fatta…. mi hai fatto venire voglia di provare! 🙂 laura

  11. una ricetta da salvare tra i prefertiti… grazie mille! laura p

  12. Rossana (Melba Red) dice:

    Ma che belle le tue etichette.. certamente approfitterò per scaricarne qualcuna. Ti ringrazio già ora. ^__^ la gelatina sembra piuttosto facile da realizzare, proverò.

  13. Deliziosa, ho un albero di duroni ma quest’anno si sono guastati tutti a causa della pioggia, segno la ricetta

    1. Mi dispiace, purtroppo il brutto tempo di quest’anno ha rovinato molti frutti!

  14. stefania dice:

    ricettina arrivata al momento gusto ho 6 alberi che producono tonnellate di amarene

  15. Che buona 🙂

  16. ricetta segnata, adoro questa gelatina!

  17. non conoscevo questi prodotti il tuo post mi ha incuriosita molto

  18. buonissima questa ricetta! ho proprio delle amarene in casa e non riesco a mangiarle tutte….mi sa che oggi faranno questa fine….dolcissima fine!

  19. Davvero interessante!! Non ho mai fatto la gelatina di frutta in casa!! Da provare!

  20. mmmhhh sembra buonissima complimenti per l’idea!!!

  21. Megghy dice:

    Davvero deliziosa, faccio anch’io questi prodotti sono fantastici e utili per tutto l’anno

  22. mmmhhh che squisitezza da provare sicuramente ciaoooo

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