Cinzia Lazzaroni
Dopo aver preparato la confettura di susine goccia d’oro, mi è rimasta un po’ di confettura da invasare e ho deciso di utilizzarla per preparare una golosa crostata con frolla al cacao, ecco la ricetta per prepararla…
Crostata con pasta frolla al cacao
Ingredienti
300 g di farina di farro
30 g di cacao
130 g di zucchero a velo
150 g di burro
3 tuorli
confettura di di susine
Preparazione
Su un piano formate la classica fontana con la farina, il cacao e lo zucchero a velo, quindi versate al centro il burro freddo tagliato a cubetti e i tuorli. Impastate velocemente, fino a ottenere un impasto piuttosto sodo ed elastico.
Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola, quindi lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate. Passato il tempo di riposo, stendete la pasta frolla con un mattarello e trasferitela nella tortiera, eliminate l’eccesso di pasta dai bordi, bucherellate il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta e farcite con la confettura.
