Cinzia LazzaroniOggi verrine con mousse di fragole! Le verrine sono composizioni gastronomiche di origine francese, realizzate attraverso la sovrapposizione degli ingredienti in piccoli bicchieri di vetro. Inventore delle verrine è considerato lo chef francese Philippe Conticini, che per primo ha presentato le sue …
Ventagli di sfoglia con crema di mascarpone al caffè
Oggi vi propongo i ventagli di sfoglia con crema di mascarpone al caffè.Qualche volta si ha la necessità di preparare un dolce in modo veloce, ecco che preparando una semplice crema di mascarpone al caffè, anche …
Crema pasticcera al microonde
La crema pasticcera è un classico della pasticceria italiana ed è la base di numerosissimi dolci, viene usata per farcire pan di Spagna, dolci di pasta sfoglia, bignè, eclair, bombe, crostate, ma anche per preparare semifreddi, budini e moltissimi dolci al cucchiaio.
Cannoncini con crema al dulce de leche
I cannoncini di sfoglia sono una vera delizia, croccante pasta sfoglia ripiena di una soffice crema al dulce de leche. Versione di crema senza cottura, una soffice crema preparata con panna, mascarpone e dulce de leche, non potete immaginare che delizia!
Torta paradiso
Una torta dalla consistenza particolarmente soffice e delicata, per chi vuole davvero provare una fetta di paradiso! La torta paradiso è uno dei dolci più amati dai bambini per la sua semplicità. Soffice e delicata, è l’ideale per la merenda o una gustosa colazione.
Mousse al cioccolato (gluten free)
Mousse al cioccolato (gluten free), un dessert per tutti, un dolce veloce, fresco e goloso, tra i più amati fra i dolci a base di cioccolato! Prima di iniziare, una raccomandazione: se siete celiaci, controllate sempre che sulle bustine degli ingredienti, sia riportato il marchio Spiga Barrata, simbolo che indica l’assenza di glutine
Cannoncini di sfoglia con crema pasticcera
I cannoncini di sfoglia con crema pasticcera non possono mancare in un vassoio ben assortito di pasticcini, sono un classico della pasticceria italiana.La ricetta che voglio proporvi oggi è una ricetta un po speciale, per preparare la crema pasticcera infatti ho utilizzato il “Latte condensato Nestlé”, per una crema ancora più deliziosa!
Crema diplomatica
La crema diplomatica, ottenuta dall’unione di panna montata con crema pasticcera, viene utilizzata come dolce o per farcire e decorare vari prodotti dolciari.La panna montata e la crema vengono amalgamate in proporzione variabile a seconda dell’utilizzo e del gusto personale. Nell’uso di pasticceria è classica l’amalgama di 1/3 di panna con 2/3 di crema, mentre volendo consumarla come dolce al cucchiaio, le due componenti vengono generalmente unite in parti uguali, per ottenere un composto ancora più soffice.
Lemon curd
Il lemon curd, è un dessert tradizionale Inglese, viene utilizzato per farcire torte fatte in casa, crostate oppure spalmato su fette di pane o scones, in alternativa alla marmellata. Il lemon curd viene generalmente preparato in piccoli quantitativi, in quanto a differenza della marmellata, non può essere conservato a lungo.
Piccole delizie ripiene
Ecco un idea semplice e veloce per le prossime feste di natale, delle piccole delizie ripiene! Piccoli cestini di cioccolato, ripieni di crema pasticcera, decorati con un ciuffetto di panna montata e un chicco di ribes!
Muffin con crema al limone
Oggi muffin con crema al limone! I muffin, sono dolcetti deliziosi e versatili, che possono essere preparati in maniera semplice e tradizionale, ma che possono essere anche farciti con creme e cioccolato.Sono facili da preparare, piacciono sia ai grandi che ai piccini e inoltre, sono l’ideale per qualsiasi occasione.
Dessert allo yogurt
Voglia di un dolce fresco e leggero? Provate questo dessert allo yogurt cotto!E’ un dolce al cucchiaio, molto simile alla panna cotta, ma non occorre colla di pesce, ne altri addensanti, va cotto in forno e può essere aromatizzato a piacere, il mio è all’amarena, ma potrete utilizzare lo sciroppo che preferite, per ottenere un dolce sempre diverso.Perfetto per la merenda dei bambini, ma anche per concludere un pasto.