Cupcake alla vaniglia con crema al burro

Per un tè pomeridiano o per una giornata speciale, provate questi cupcake alla vaniglia con crema al burro. Soffici tortine dal sapore delicato, semplici da preparare, ma di sicuro effetto! 



Cupcake alla vaniglia con crema al burro

Per i cupcakes


80 g burro
170 g zucchero
1 uovo
1/2 baccello di vaniglia
200 g farina
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
150 ml latte

Per la crema al burro


250 g burro temperatura ambiente
250 g zucchero a velo setacciato
50 ml latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per decorare
glitter alimentare

Procedimento


Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Tagliate la bacca di vaniglia e grattatene via i semini con la lama del coltello, uniteli al burro. Incorporate l’uovo.

In un’altra ciotola mescolare farina, lievito, sale poi incorporateli al composto precedente un po’ alla volta, alternandoli col latte.

Amalgamate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, quindi riempite i pirottini per circa 2/3 della loro capienza.

Infornare a 175° in forno già caldo per 15/20 minuti . Controllate che siano asciutti con uno stecchino. Fateli raffreddare su una griglia.

Preparare la crema al burro

Scaldate il latte e mettete il baccello di vaniglia in infusione, fate raffreddare.
Lavorate con le fruste elettriche il burro a crema morbida, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo fino ad incorporarne metà.

Eliminate la bacca di vaniglia dal latte e unitelo al burro, sempre lavorando con le fruste, continuate ad aggiungere lo zucchero a velo rimasto.

Trasferite la crema al burro in un sac à poche e guarnite i cupcake, terminate con una spolverata di glitter alimentare.


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Comments

  1. carmencook says:

    Ma quanto sei brava Cinzia, sono a dir poco favolosi!!!!!
    Complimentoni!!!
    Un caro abbraccio e buona settimana
    Carmen

  2. SimoCuriosa says:

    mm che buoni!!
    un mio collega mi ha appena chiesto una ricetta..quasi quasi gli dò questa!
    bravissima Cinzia come sempre.
    ma io devo… passare..mannaggia alle diete …o mannaggia alla mia gola …
    ahahha
    buona giornata a te

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