Cinzia Lazzaroni
E’ molto difficile resistere a questa deliziosa ricetta! I quadrotti di torta sbriciolata alle more, sono perfetti a colazione, per una golosa merenda o per accompagnare una bella tazza di tè.
Quadrotti di torta sbriciolata alle more
Ingredienti:
450 g di farina di farro
300 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
scorza e succo di mezzo limone
220 g di burro freddo a pezzetti
1 uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
500 g more fresche
20 g di amido di mais
Preparazione
Preriscaldate il forno a 190°. Ungete una teglia di 22 x 30.
Versate nel contenitore del un robot da cucina, la farina, 200 g di zucchero, il lievito, il sale, la cannella e la scorza di limone ed azionate il pulsante ad intermittenza.
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Pulsare fino a ottenere un impasto friabile.
Distribuite metà della pasta nella parte inferiore della teglia.
In una ciotola media, mescolare insieme il rimanente zucchero, l’amido di mais e il limone, unite le more e mescolatele delicatamente.
Cospargete la miscela di more uniformemente sulla base della torta e ricopritele con il restante impasto sbriciolandolo sullo strato di bacche.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti, o fino a quando parte superiore è bella dorata.
Raffreddare completamente prima di tagliare in quadrati. Conservare in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico.
La tovaglietta in foto, fa parte della linea di tovagliati prodotta dall’azienda Danese GreenGate. E solo uno dei bellissimi articoli dallo stile tipicamente nordico e dal design raffinato ed elegante, che l’azienda produce.
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