pavlova

Pavlova ai frutti di bosco

torta pavlova

Per San Valentino vi consiglio di preparare questa Pavlova ai frutti di bosco, una scusa perfetta per gustare una delle torte più deliziose che esistano. Un esterno croccante e zuccheroso, che racchiude all’interno una soffice nuvola di panna montata, a completare il tutto tanti frutti di bosco . Questo dolce delizierà i palati più esigenti e sorprenderà chi affonderà i denti in questa torta di meringa croccante, chi può resistere?

pavlova ai frutti rossi

Pavlova ai frutti di bosco

Per la meringa

3 albumi

1 cucchiaino di succo di limone

100 g di zucchero semolato

50 g di zucchero a velo

Per il ripieno

250 ml di panna fresca

2 cucchiai di zucchero semolato

Per la decorazione

Frutti di bosco

pavlova cake

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi, mettete questi ultimi nella ciotola di una planetaria munita di frusta e azionatela a velocità medio-alta. Quando gli albumi diventano bianchi iniziate ad aggiungere lo zucchero, poco per volta. Dopo aver incorporato tutto lo zucchero aggiungete il succo di limone e continuate a montare fino ad ottenere una meringa densa e cremosa.

Su una teglia rivestita con carta da forno, disegnate la sagoma di un cerchio di circa 18 cm di diametro. Disponete 2/3 circa della meringa all’interno della sagoma circolare. Con un cucchiaio, create al centro una leggera cavità. Trasferite la restante meringa in una tasca da pasticcere munita di punta a stella. Decorate i bordi esterni della pavlova con tanti rosoni.

Cuocete la pavlova 100 ° C. per 1 ora e mezza.

Montate la panna ben fredda con lo zucchero. All’ultimo momento, farcite la meringa con la panna montata, guarnite con i frutti di bosco. La pavlova è pronta per essere servita!

Tornate a trovarmi e fatemi sapere se la ricetta della Pavlova ai frutti di bosco vi è piaciuta 

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A presto!

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