Pane arrotolato con salsa di fichi

Pane arrotolato con salsa di fichi, un pane soffice e saporito, che unisce il sapore dolce dei fichi, alla decisa nota piccante della senape.

Sapete che la senape  in Europa è conosciuta sin dal tempo degli antichi romani e che la utilizzavano sopratutto per la conservazione di frutta e verdura?

Oggi vi mostro una ricetta, che ha come ingrediente la salsa di fichi, un ottima salsa senapata, prodotta dalla ditta Lazzaris.

Ingredienti:

450 g di farina di farro

1 pacchetto di lievito di birra

225 g di latte tiepido

60 g di zucchero

60 g di burro morbido

10 g di sale

1 uovo

salsa di fichi Lazzaris

Procedimento:

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.

Mettere la farina nella ciotola della planetaria, aggiungere il latte tiepido  un po alla volta e azionarla, aggiungere lo zucchero ed il burro morbido, sempre continuando a impastare unire l’uovo leggermente battuto. Aggiungere il sale solo alla fine.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un ora e mezza, fino a che la massa raddoppia il volume.

Trascorso il tempo necessario per la lievitazione, riprendere l’impasto, rimpastarlo velocemente, farlo riposare per circa 10 minuti, poi dividerlo in due. Stendere ogni pezzo in un rettangolo, abbastanza regolare, spalma sopra la salsa di fichi Lazzaris. 

Dopo aver spalmato in  modo uniforme la salsa, arrotola l’impasto.

Poni  il rotolo in uno stampo da plum cake e fai lievitare  un’altra mezzora, poi inforna nel forno caldo a 190° per circa 35 minuti.

Una volta sfornato il pane, aspettare, che sia raffreddato, poi potrete tagliarlo a fette.

Se avete voglia di provare nuovi sapori, potrete sostituire la salsa di fichi, con altri sapori, la ditta Lazzaris, infatti produce anche: salsa di albicocca, di arance, di mele cotogne, di pere, di frutti di bosco, di peperoni, di amarene e di cipolle.

Se volete conoscere tutti i prodotti Lazzaris, vi invito a visitare il sito,  basta cliccare su:   http://www.lazzaris.com/

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