Pancake con amarene sciroppate

Iniziate la giornata assaporando  dei pancake con amarene sciroppate.

Si possono preparare con qualsiasi frutto, io ho utilizzato le amarene sciroppate Toschi, perchè mi piaceva l’idea di utilizzare il loro sciroppo al posto del classico sciroppo d’acero.

Ingredienti: 

75 g di burro 

1 uovo 

200 ml latticello 

250 g di farina 

150 g di amarene sciroppate Toschi

1 cucchiaino e 1/2 di lievito 

2 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

olio per friggere q.b.

Procedimento:

In una ciotola, sciogliere il burro nel microonde, lasciarlo raffreddare leggermente. Aggiungere l’uovo, mescolare con la frusta, unire il sale, la farina mescolata con il lievito.Continuate a mescolare fino a che sarà tutto ben amalgamato.

Scolate le amarene e tenete da parte lo sciroppo, incorporatele alla pastella.

Scaldare una padella, con poco olio, prendere 2 cucchiai di impasto con le amarene e mettetele in padella, livellare l’impasto con il dorso del cucchiaio.

Lasciate il pancake nella padella per friggere 3-4 minuti. Utilizzando una spatola, girare il pancake e l’altro lato, premerli leggermente, e cuocerli per altri 3-4 minuti.

Appena cotti trasferirli in un piatto, ripetere l’operazione fino a che sarà finito l’impasto.

Servire caldo con sciroppo di amarene.

Buon appetito!

Questa è una ricetta creata in collaborazione con l’azienda

Per conoscere tutti i loro prodotti, vi consiglio di visitare il sito

http://www.toschi.it/

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