Mini ciambella con cioccolato

Ecco una ricetta per due, una mini ciambella con cioccolato, grande la metà ma ugualmente buona e golosa. Che la prepariate per consumarla o per regalarla, non potrete resistere al fascino di torte in formato mini.

Mini ciambella con cioccolato

Ingredienti per uno stampo a ciambella di 16 cm di diametro:

125 g di faina

25 g di fecola

125 g di burro

100 g di zucchero

3 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di lievito

150 ml di liquore all’uovo

Per la glassa al cioccolato

100 g di cioccolato fondente

20 g di burro

Preparazione

Accendete il forno a 180°. Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero, incorporate le uova una alla volta, poi aromatizzate con l’estratto di vaniglia.

Setacciate sul composto di burro la farina, la fecola ed il lievito, ed incorporateli insieme con il liquore all’uovo versandolo a filo, amalgamate bene.

Imburrate lo stampo a ciambella e spolverizzatelo con la farina, versateci l’impasto e infornate, per circa 40 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino.

Sfornate la ciambella, lasciatela intiepidire una decina di minuti poi sformatela e fatela raffreddare su una griglia.

Nel frattempo preparate la glassa. Sminuzzate il cioccolato e fatelo fondere insieme al burro a bagnomaria, mescolando, fino a quando è completamente sciolto. Distribuitelo sulla ciambella e lasciate asciugare.

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