Cupcakes con cioccolato e granella di nocciole

cupcake al cioccolato con granella di nocciole

Questi golosi cupcakes con cioccolato e granella di nocciole sono ideali per un tè con le amiche o per concludere un pasto in dolcezza. Una vera delizia che conquisterà grandi e bambini.

cupcake al cioccolato con granella di nocciole

Cupcakes con cioccolato e granella di nocciole

Ingredienti  per 12 cupcakes:

225 g di zucchero

2 uova

225 g di farina di farro

150 g di burro

125 ml di latte

2 cucchiaini di lievito in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la copertura 

150 g di cioccolato

30 g di burro

40 g di croccantini soffiati alla nocciola o granella di nocciole

12 nocciole intere

200 ml di panna da montare

40 g di zucchero

12 pirottini

cupcake con cioccolato e nocciole

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.

Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo cremoso e incorporate le uova, una alla volta. Sempre continuando a montare, aggiungete il latte e l’estratto di vaniglia.

Setacciate la farina ed il lievito ed uniteli al composto, mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

In uno stampo multiplo per cupcakes, inserite 12 pirottini di carta. Riempite ogni pirottino per 2/3 della sua capacità.

Infornate i cupcakes e cuoceteli per 12 – 15 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, se sono cotti questo dovrà riuscire asciutto. Sfornateli e lasciateli raffreddare su una griglia per dolci.

Quando i cupcakes saranno completamente freddi potrete passare alla decorazione.

Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato. Nella ricetta non ho specificato il tipo, scegliete voi se utilizzare quello bianco, quello al latte o quello fondente, io personalmente ho unito delle rimanenze di cioccolato bianco e del cioccolato al latte.

Quando il cioccolato inizia a fondere, unite il burro a pezzetti e mescolate, fino a quando sarà completamente sciolto.

Bagnate i cupcake nel cioccolato, poi passateli sulla granella di nocciole. Trasferite in frigorifero a raffreddare.

Intanto montate la panna ben fredda e zuccherata con le fruste elettriche.

Trasferite la panna in un tasca per pasticcere, munita di cono a stella. Create delle piccole rosette al centro dei cupcakes, senza arrivare ai bordi, decorate con una nocciola.

Trasferite i cupcake in frigorifero fino al momento di servirli.

cupcake con granella di nocciole e cioccolato

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52 commenti

  1. sono bellissimi, quasi un peccato mangiarli!

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie 😀

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie 😀

  2. golosissima ricetta , sarà di sicuro molto buona , bravissima !!!

    1. dolcidasognodicinzia

      🙂

  3. Son favolosi,e che belle foto,brava!!!! :-))
    A presto baci

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie 😀

  4. Sono veramente deliziosi!! bravissima

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie

  5. Le preparerò per mia figlia, ne è innamorata dei cupcakes!

    1. dolcidasognodicinzia

      Sono sicura che gli piaceranno 🙂

  6. Che belli, sono perfetti per le feste di compleanno o per un delizioso buffet.

    1. dolcidasognodicinzia

      😀 😀 😀

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie 😀

  7. i tuoi dolci sono sempre bellissimi e golosi !
    Davvero brava

    1. dolcidasognodicinzia

      😀 grazie

  8. Sono bellissimi e deliziosi!

    1. dolcidasognodicinzia

      grazie 😀

  9. A quest’ora ci vuole proprio..che goduria!!

    1. dolcidasognodicinzia

      😀

  10. favolosi come sempre i tuoi dolcetti…….. Complimenti!!

    1. dolcidasognodicinzia

      😀

    1. dolcidasognodicinzia

      😀

    1. dolcidasognodicinzia

      grazie 😀

    1. dolcidasognodicinzia

      😀

  11. Wowwwwwww… che brava che sei stataaaa…davvero belli

    1. dolcidasognodicinzia

      😀

    1. dolcidasognodicinzia

      😀

  12. Alessandra Castillo

    golosi cupcakes con cioccolato e granella di nocciole
    mamma mia 😀

    1. dolcidasognodicinzia

      😀

  13. Complimenti per il blog, fai dei dolci bellissimi

    1. dolcidasognodicinzia

      😀 grazie 😀

  14. Sono veramenrte belli e sicuramente buonissimi ad ogni morso…

    1. dolcidasognodicinzia

      😀

    1. dolcidasognodicinzia

      grazie

  15. Belli e buoni questi cupcake, bravaaa!!!

    1. dolcidasognodicinzia

      grazie 😀

  16. Paiono molto buoni, proverò a farli, anche se non so se mi verranno così belli 😉

    1. dolcidasognodicinzia

      Dai Ludovica, prova, vedrai che non sono poi così difficili da fare 😀

  17. Mi piacciono molto i cupcakes, veloci da fare e riescono sempre e una decorazione come la tua non l’avevo mai vista, mi piace un mondo! E sai che delizia!

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie 😀

  18. Complimenti per questi cupcake! Troppo belli!!!

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie

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