Bocconotti abruzzesi

Oggi voglio proporvi un’altra ricetta  tipica della mia terra, i  bocconotti abruzzesi, dei deliziosi scrigni di pasta frolla che racchiudono al loro interno un goloso ripieno di marmellata d’uva nera o di cioccolato e mandorle! I bocconotti erano dei dolci che si preparavano sopratutto per le feste di Natale, ma sono così facili da fare che ormai si fanno tutto l’anno!

 Bocconotti abruzzesi

Ingredienti:

400 g di farina

160 g di zucchero

2 uova intere + 2 tuorli

180 g di burro

1 cucchiaino di lievito per dolci

scorza di 1/2 limone

marmellata d’uva (clicca qui per la ricetta)

zucchero a velo

Preparazione:

Mescolate la farina con lo zucchero, le uova, il burro, la scorza di limone grattuggiata e il lievito, impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

Avvolgete la pasta nella pellicola e fate riposare in frigo per circa mezz’ora.

Prendete la pasta e ricavatene tanti dischetti, foderate con questi gli stampi per cupcake precedentemente unti con il burro o i prirottini di carta, versate al centro di ognuno il ripieno di marmellata d’uva e ricoprite con un altro dischetto di pasta. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.

Passate in frno caldo a 180°C per circa 20 minuti; sfornate e fate raffreddare.

Cospargete i bocconotti di zucchero a velo e servite.

Se anche voi amate andare alla scoperta dei dolci regionali che fanno parte della tradizione, visitate la pagina facebook

L’abruzzo in tavola

“L’Abruzzo in tavola è una pagina dedicata ai sapori tipici e alle tradizioni culinarie dell’Abruzzo, illustrati da alcune food blogger la cui appassionata missione è quella di divulgare l’autenticità della propria regione.

Vi presento gli altri blog che partecipano all’iniziativa:

In Cucina da Eva: http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/
Le Ricette di Libellula: http://blog.giallozafferano.it/ricettedilibellula/
A Casa di Simi: http://acasadisimi.com/