Bianco Natale

Ingredienti:
200 g di burro
200 g di zucchero
200 g di farina
50 g di farina di cocco
125 g di latte
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
4 uova
Per la decorazione:
300 g di panna da montare
300 g di cioccolato bianco
polvere alimentare perlescente
confettini alimentari


Versare il burro morbido, lo zucchero e il sale in un recipiente e montare, fino ad ottenere un composto cremoso, incorporare un uovo alla volta, poi aggiungere la farina il lievito ed il cocco. Infine incorporare il latte.

Versare in due teglie, imburrate ed infarinate e cuocere a 180° circa.

Fondere il cioccolato, mescolarlo bene, aspettare che diventi tiepido, ma non solidifichi completamente, trasferirlo in un sac à poche con cono con punta per foglie. Sistemare dei bastoncini su un foglio di carta forno, e iniziando dalla base disegnare delle foglie, scalare il numero mano a mano che si va verso la punta (lasciare un po di cioccolato fuso da parte).

Fare solidificare il cioccolato, poi con un pennello spolverizzare gli alberelli con polvere perlescente.

Montare la panna, mescolarne una parte con il cioccolato fuso, bagnare la torta con un po di latte e farcirla.
Prendere il resto della panna e distribuirla a ciuffi sulla torta con una spatola.

Aggiungere gli alberelli e decorare con dei confettini.