Oggi vi propongo di preparare qualcosa di goloso per questo Natale: la gingerbread house in barattolo, un’idea simpatica che potrete utilizzare come centrotavola per decorare il tavolo delle feste, o come regalo home made. Sono dei semplici biscotti di pasta frolla, aromatizzati alla mandorla e decorati con la ghiaccia. Una volta che avrete assemblato le casette, vi basterà inserire dello zucchero semolato sul fondo di un barattolo, aggiungere le piccola casetta di biscotto, qualche alberello e completare la decorazione, adornando il vasetto con qualche nastrino e qualche piccola decorazione natalizia. Non vi resta che augurarvi buon lavoro!

 

Gingerbread house in barattolo

Ingredienti:

Per la pasta frolla

300 g di farina

2 cucchiaini di lievito

100 g di zucchero semolato

1 cucchiaio di zucchero vanigliato

1 uovo

130 g di burro

8 gocce di aroma di mandorla FlawourArt

Per la ghiaccia

1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo

400 g circa zucchero a velo

qualche goccia di succo di limone

1 pizzico di cremor tartaro

acqua q.b.

Preparazione

Mescolate la farina con il lievito e disponetela a fontana su un piano di lavoro. Mettete al centro il burro tagliato a cubetti, lo zucchero e l’uovo. Impastate velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi aromatizzatelo con l’aroma di mandorle. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigorifero per 30 minuti.

Scaricate il modello della casetta, stampatelo e ritagliatelo.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto, stendetelo con il mattarello ad uno spessore di 3/4 mm e utilizzate le sagome per ritagliare la pasta frolla. Dopo aver ricavato tutte le sagome (2 per ogni tipo), disponete i pezzi su una teglia ricoperta di carta forno, leggermente distanziati tra loro e cuocete in forno caldo a 180° per circa 12 minuti. Sfornate e fate raffreddare i biscotti su una griglia per dolci.

Preparate la ghiaccia reale. Mettete l’albume in una ciotola e montatelo leggermente con un pizzico di cremor tartaro, unite il succo di limone filtrato e poco alla volta lo zucchero. Aggiungete 2 cucchiai di acqua, sempre continuando a lavorare. Continuate ad aggiungere acqua 2-3 gocce alla volta, fino ad ottenere una pasta abbastanza consistente ma liscia. Coprite con della pellicola trasparente e fate riposare per almeno mezz’ora.

Trasferite la ghiaccia in un sac à poche con cono con punta tonda e liscia. Distribuite un filo di ghiaccia sui bordi interni delle facciate della casetta e fateci aderire le pareti laterali. Stendete un filo di ghiaccia su tutti i bordi superiori e posizionateci sopra il tetto. Lasciate asciugare per qualche ora.

Quando la ghiaccia sarà ben asciutta e la casetta stabile, completate la decorazione con la ghiaccia, creando dei ghiaccioli lungo il tetto e altri piccoli particolari. Fate asciugare per un giorno prima di procedere alla composizione all’interno del barattolo.

 

Questa ricetta è stata creata in collaborazione con l’azienda FlavourArt che ha gentilmente fornito l’aroma di mandorla. Per visionare l’intera gamma di prodotti visitate il loro sito.

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