Cinzia Lazzaroni
Pop Tarts è il marchio del biscotto precotto più popolare prodotto dalla Kellogg. Queste piccole e fragranti crostatine di forma rettangolare, hanno un ripieno di marmellata o di crema, sigillato all’interno di due strati di sottile pasta frolla. La maggior parte delle varietà sono glassate e decorate con confettini. Oggi vi propongo una versione homemade molto semplice, che ho visto preparare in un programma americano di cucina. Io ho farcito le pop tarts con una confettura di mirtilli, ma potrete prepararle con quella che preferite. Cosa aspettate, finite di leggere la ricetta e mettetevi subito al lavoro!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti • DIFFICOLTÀ: Facile • TEMPO DI COTTURA: 15 minuti • DOSI: 6 porzioni
Pop tarts con confettura di mirtilli
Ingredienti
2 dischi di pasta frolla pre-confezionate
6 cucchiai di confettura di mirtilli
1 cucchiaio raso di amido di mais
1 uovo
2 cucchiai di zucchero a velo
latte q.b.
colorante alimentare (facoltativo)
confettini colorati
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200º. In una piccola ciotola, mescolate la confettura con l’amido di mais.
Srotolate i dischi di pasta frolla su un piano di lavoro. Con un coltello o una rotella taglia-pizza, ritagliate 12 grossi rettangoli di circa 7 x 11 cm.
Stendete un po’ di confettura al centro della metà dei rettangoli ottenuti. Spennellate i bordi con l’uovo leggermente battuto e chiudete con i restanti rettangoli di pasta.
Sigillate i bordi, premendoli con i rebbi di una forchetta. Sistemate le pop tarts su una teglia rivestita di carta forno. Cuocete per 15-18 minuti, fino a che diventeranno dorate.
Sfornatele e fatele raffreddare leggermente. Nel frattempo, preparate la glassa, aggiungendo allo zucchero a velo il latte, poche gocce alla volta, fino ad ottenere una cremina liscia ma densa. A piacere, coloratela con del colorante alimentare.
Distribuite la glassa sulla parte superiore delle pop tarts e cospargete con i granelli di zucchero. Lasciate asciugare la glassa.
Servite le pop tarts a temperatura ambiente o scaldatele per qualche minuto in forno.
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