Cinzia Lazzaroni
Basta un po’ di pasta di zucchero per realizzare dei cupcakes di carnevale allegri e colorati; non occorre tanta manualità, nè stampini particolari, solo un po’ di fantasia e tanta voglia di divertirsi. Per realizzare le mascherine, ho utilizzato un taglia biscotti a forma di farfalla, vi basterà spostarlo o girarlo per avere una forma diversa. Se non ne avete uno, utilizzatene uno a forma di cuore, vi basterà girarlo per avere una mascherina. Con uno stecchino, praticate i buchini per gli occhi e altre piccole decorazioni. Se poi volete aggiungere un po’ di colore, inumidite leggermente con un pennellino appena bagnato nell’acqua gli angoli delle mascherine e spolverizzatele con il glitter alimentare. Per le stelle filanti, stendete gli avanzi di pasta di zucchero colorata e tagliate delle strisce sottili. Attorcigliatele su una cannuccia e lasciate asciugare per qualche ora. Le decorazioni sono pronte, passate ora alla preparazione dei cupcakes. Ecco una ricetta buonissima per preparare delle soffici e umide tortine al cioccolato.
Difficoltà: media • Preparazione: 10 minuti • Cottura: 15 minuti • Resa: 12 cupcakes
Cupcakes di carnevale
Ingredienti:
4 uova
200 g di zucchero
300 g di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
50 g di cacao in polvere
100 ml di olio di semi
50 ml di latte
300 ml di panna fresca da montare
3 cucchiai di zucchero
decorazioni in PDZ
Preparazione
Distribuite i pirottini all’interno di uno stampo per muffin. Accendete il forno a 180° C.
Montate bene con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino a quando sono gonfie e chiare; unite l’olio a filo.
Setacciate insieme la farina, il lievito e il cacao, aggiungeteli al composto di uova alternandoli al latte. Quando l’impasto sarà liscio e omogeneo, versatelo nei pirottini.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180° C per 15-20 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino prima di estrarre i cupcakes dal forno. Fateli raffreddare su una griglia.
In una ciotola pulita, montate la panna ben fredda con lo zucchero, trasferitela in una tasca da pasticciere con punta a stella.
Quando i cupcakes sono freddi fate delle spirali di panna sulle tortine. Al momento di servirle aggiungete le decorazioni in pasta di zucchero.
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