Mini bundt cake all’arancia

Le mini bundt cake all’arancia sono delle deliziose tortine perfette per la colazione o la merenda sia per i bambini che per i più grandi, un’alternativa sana e nutriente alle merendine confezionate.

Mini bundt cake all’arancia

Ingredienti:

210 g di farina di farro

110 g di burro

2 uova

110 g di zucchero a velo

150 ml di succo di arancia

1/2 bustina di lievito in polvere

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di scorza grattugiata di arancia non trattata

1 cucchiaino di acqua di fiori di arancio

zucchero a velo q.b.

scorzette d’arancia

Preparazione

Preriscaldare a 180°C il forno. Imburrate gli stampini da mini bundt cake.

In una ciotola sbattete il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero fino a renderlo cremoso.

Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi, unite i tuorli alla crema, uno alla volta e senza smettere di sbattere. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il sale e mescolare.

Incorporare il succo, la scorza di arancia e l’acqua di fiori d’arancio.

Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli al composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto.  Trasferite il composto in un sac à poche usa e getta, e riempite gli stampini per 2/3 della loro capacità.

Cuocetele per circa 35 minuti, verificate la cottura con uno stecchino.