Cinzia Lazzaroni
I biscotti girella sono dei simpatici dolcetti bicolore, si preparano sovrapponendo due sfoglie di pasta, una neutra e una al cacao. Si avvolgono le due sfoglie come un rotolo e poi si taglia a fette: l’effetto finale è davvero simpatico. Provate a prepararli per la colazione o la merenda dei vostri bambini, saranno davvero contenti!
Biscotti girella
370 g di farina
250 g di zucchero a velo
2 uova
200 g di burro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
15 g di cacao in polvere
Preparazione
In una ciotola mettete la farina e lo zucchero a velo setacciati, unite un pizzico di sale e il burro a piccoli pezzetti. Aggiungete le uova leggermente battute e l’estratto di vaniglia, impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividete l’impasto in due parti uguali, ad una parte di esso unite il cacao ed impastate per amalgamarlo bene.
Formate due palle, avvolgetele in fogli di pellicola e lasciate riposare un’ora in frigorifero.
Stendete i due impasti separatamente fino ad ottenere due rettangoli di circa 4/5 mm di spessore. Sovrapponeteli, arrotolateli, avvolgeteli nuovamente nella pellicola e ponete per un’altra ora in frigorifero.
Tagliate il rotolo di frolla a fette di circa 1/2 cm di spessore e disponeteli su una placca rivestita di carta forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Sfornate i biscotti girella e fateli raffreddare su una griglia.
Conservateli chiusi in una scatola di latta.
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