Le tortine al cacao e nocciole sono dei dolcetti soffici e deliziosi, perfetti per una merenda sfiziosa o come dessert per una cena tra amici. Il gusto intenso del cacao si sposa perfettamente con le nocciole, creando un mix di sapori irresistibile, arricchito dalla cremosità del frosting al mascarpone e cacao. Queste tortine sono facili da preparare e regalano un momento di pura dolcezza in ogni morso. Scoprite come realizzarle con questa ricetta!
Tortine al Cacao e Nocciole con Frosting al Cacao
Ingredienti per circa 6-8 tortine:
Per le tortine:
- 3 uova
- 110 g di zucchero
- 50 g di olio di semi
- 50 g di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di nocciole macinate
- 50 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro
Per la farcitura:
- 250 g di mascarpone
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 2 cucchiai di cacao amaro
Procedimento:
In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per dare leggerezza alle tortine.
Aggiungete gradualmente l’olio di semi e il latte al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere una miscela omogenea.
In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci. Unite anche le nocciole macinate e mescolate bene.
Incorporate lentamente il mix di ingredienti secchi al composto liquido, utilizzando una spatola e mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Imburrate e infarinate degli stampi in alluminio o in silicone, quindi riempiteli fino a 3/4 con l’impasto preparato. Cuocetele in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. Verificate la cottura infilando uno stecchino nel centro di una tortina: se esce pulito, sono pronte. Lasciarle raffreddare completamente prima di rimuoverle dagli stampi.
In una ciotola, lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungete il cacao amaro setacciato e mescolate bene fino a quando il frosting sarà omogeneo.
Una volta che le tortine si saranno raffreddate, decoratele con il frosting al cacao utilizzando una sac à poche per un risultato più elegante, oppure semplicemente spalmando il frosting sulla superficie con una spatola.
Le tortine al cacao e nocciole sono pronte per essere gustate! Potete aggiungere qualche nocciola tritata o una spolverata di cacao per dare un tocco finale.
Buon appetito! Queste tortine morbide e cremose faranno innamorare chiunque, grandi e piccini.
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A presto!