Ecco dei cupcakes colorati e allegri adatti a tante occasioni, un allegro baby party, una festa di compleanno primaverile o per rallegrare la tavola di Pasqua. Esistono tanti modi per decorare i cupcake, glassa, frosting, pasta di zucchero… Uno dei più semplici probabilmente è quello di decorarli con la panna montata. Basta colorarla con qualche goccia di colorante alimentare per renderla adatta a qualsiasi occasione, se poi unite anche un piccolo fiorellino in pasta di zucchero o in cioccolato plastico ecco che i vostri cupcake diventano davvero speciali.

Cupcakes colorati e allegri

Ingredienti per 12 cupcakes:

180 grammi di farina di farro

180 grammi di burro morbido

180 grammi di zucchero

3 uova

70 grammi di latte

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

Per decorare

200 ml di panna da montare

2 cucchiai di zucchero

fiorellini in pasta di zucchero

coloranti alimentari (giallo, arancio, verde, lilla, azzurro)

Preparazione

Setacciate la farina e lievito. Montare il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale fino a ottenere un impasto spumoso di colore chiaro. Aggiungete le uova uno alla volta avendo cura di aggiungere un cucchiaio di farina per ogni uovo. Una volta esaurite le uova aggiungete la farina restante tutte in una volta e il latte continuando a montare con le fruste elettriche. Aromatizzate con l’estratto di vaniglia.

Dividete l’impasto in uno stampo da 12 muffin rivestito con pirottini di carta e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, controllate la cottura con uno stecchino. Sfornate è lasciate raffreddare su una griglia prima di passare alla decorazione.

Nel frattempo montate la panna con lo zucchero. Dividetela in tante ciotole e coloratele ognuna con alcune gocce di colorante alimentare differente. Trasferite la panna nei sac à pochè con bocchetta a stella e distribuite dei ciuffetti sui cupcake.

Completate con un fiorellino in pasta di zucchero.

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