Biscotti al cacao

La ricetta dei biscotti al cacao è una ricetta semplice e veloce che vi permetterà di preparare dei biscottini sfiziosi ideali per la prima colazione, per la merenda dei bambini o da servire insieme al tè del pomeriggio.

L’aspetto è quello di normali biscotti al cioccolato ma dopo il primo morso ci si rende conto che hanno qualcosa di speciale: la morbidezza.

Ingredienti:

180 g di zucchero

180 g di burro

1 baccello di vaniglia

90 g di latte

80 g di uova pesate sgusciate

330 g di farina

50 g di cacao

1 pizzico di sale

Zucchero a velo

Preparazione:

Setacciate il cacao con la farina.

Iniziate a lavorare il burro con  lo zucchero a velo, la raschiatura della bacca di vaniglia e il pizzico di sale.

A parte miscelate insieme il latte e le uova. Al burro lavorato a crema aggiungete un po di farina e alcuni cucchiai di latte e uova, alternando gli ingredienti, fino ad esaurimento.

Trasferite l’impasto in un sac à poche con bocchetta a stella larga (vi consiglio uno telato, più resistente di quelli usa e getta) o in una sparabiscotti, poi disegnate degli anelli sulla placca foderata con carta da forno.

Infornate a 180° per 15 minuti. Quando i biscotti sono cotti, trasferiteli sulla gratella a raffreddare.

Per completare, una volta che i biscotti saranno freddi, spolverizzateli con lo zucchero a velo.