Dolci da sogno

Made With Love
I muffin di Erica

I muffin di Erica

Grandi come muffin, soffici come cup cake, serviti con una soffice nuvola di panna montata e decorati con pezzi di cioccolato mars, una vera delizia! Li ha preparati Erica, in questa settimana che sono stata un po impegnata.

Per realizzarli ha preparato dei muffin alla vaniglia, panna montata, barrette mars.


Ingredienti per 10 muffin:

3 uova
90 g di zucchero
1 bustina di vanillina
45 g di farina
30 g di fecola di mais
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito
(non serve burro ne olio, non è una dimenticanza!)


Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.
In un altra scodella montare i rossi con lo zucchero e la vanillina, fino ad ottenere un impasto chiaro e spugnoso.


Unire i due composti ed amalgamarli bene, poi aggiungere le farine ed il lievito setacciandoli direttamente sopra l’impasto, mescolare bene.
Versare l’impasto in un sac à poche usa e getta, tagliare la punta e riempire i pirottini da muffin per circa 3/4.


Cuocere a 180° per circa 10-15 minuti.

Fare raffreddare, decorare con panna montata e pezzettini di mars.

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