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Quadrotti di cheesecake all’italiana

Quadrotti di cheesecake all’italiana, o torta di formaggio facilissima da preparare e di quelle che riescono sempre.Per questa cheesecake ho sostituito il classico philadelphia, con due ingredienti più nostrani, il mascarpone e la ricotta (ecco perchè all’italiana) e come base ho utilizzato al posto delle digestive classiche, delle Fruit Shortcake Digestive di McVitie’s o più semplicemente delle digestive alla frutta.