Dolci da sogno

Made With Love

Muffin con l’uva

Che ne dite di preparare questi deliziosi muffin con l’uva?

muffin all'uva

Perfetta per questa ricetta sarebbe l’uva fragola, ma se non l’avete si può sostituire con i piccoli acini,  dell’uva da vino.

Ingredienti

200 g di uva fragola

200 g di farina

130 g di zucchero

90 g di burro

70 ml di latte

50 ml di olio di oliva

2 uova

aroma di vaniglia

1 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

Procedimento

Scaldate il forno a 180°

Sciogliere il burro a bagnomaria, montare le uova con lo zucchero, fino a quando diventano chiare e spumose.

Unire il burro fuso, l’olio, il latte e la vaniglia. Mescolate, poi incorporate la farina con il lievito ed un pizzico di sale.

Lavate ed asciugate con delicatezza gli acini di uva , uniteli all’impasto e mescolateli delicatamente.

Distribuite il composto nei pirottini, riempiendoli per 3/4.

Cuocete nel forno già caldo fino a quando saranno ben dorati.

Sfornarli e farli intiepidire, serviteli ancora caldi, magari accompagnati da una salsina all’uva (trovate la ricetta in fondo).

Sono ottimi anche freddi!!!

muffin all'uva 2 muffin all'uva 3 muffin all'uva 4

Ecco come preparare una salsina all’uva.

Per prepararla vi occorrono

200 ml di succo d’uva

2 cucchiai di fruttosio o di zucchero

1 cucchiaio di amido di mais

5 ml di succo di limone

In una casseruola stemperate l’amido con poco succo d’uva, quando è ben amalgamato e senza grumi, unite il resto del succo ed il succo di limone. Mettete sul fuoco e scaldate a fiamma bassa, dolcificate con il fruttosio e fatela raffreddare.

 

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