Semplici da realizzare, deliziosi e belli da vedere, questi cupcake con crema al burro, sono perfetti per una festa principesca! Bastano dei pirottini rosa a pois e pick a forma di cuore, come questi, per  trasformare delle semplici tortine in cupcake spettacolari.

 Cupcake con crema al burro

Ingredienti

Per l’impasto:

130 g di burro

130 g di zucchero

2 uova

130 g di farina

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 bustina di lievito

latte q.b.

pirottini a pois bianchi

Per la crema al burro:

350 g di burro

500 g di zucchero a velo

3 cucchiai di panna da montare

estratto di vaniglia

colorante alimentare azzurro

Procedimento

Montate il burro morbido con lo zucchero, aggiungendo le uova uno alla volta, lavorando a spuma. Incorporate la farina e l’estratto di vaniglia.

Sciogliete il lievito in un goccio di latte ed unitelo al composto.

Versate l’impasto nei pirottini e cuocete in forno a 175°, fino a quando diventano dorati. Sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema al burro, tagliate il burro freddo a dadini e mettetelo nella planetaria. Azionate alla massima velocità per 30 secondi, unite lo zucchero setacciato un po alla volta.

In ultimo unite la panna e l’estratto di vaniglia (secondo i vostri gusti).

Continuate a lavorare la crema al burro per almeno altri 5 minuti, fino a quando sarà soffice, coloratelo con una goccia di colorante alimentare.

Trasferite la crema al burro in una tasca da pasticcere con cono a stella e distribuitela sui cupcake, terminate la decorazione con un pick a forma di cuore.

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