Il 14 febbraio è ormai vicino…  Per S. Valentino, vi propongo questi facili e golosi cupcake alla vaniglia e nutella!

 Cupcake alla vaniglia e nutella per S. Valentino

Ingredienti per cupcake alla vaniglia:

3 uova

90 g di zucchero

1 bustina di vanillina

45 g di farina

30 g di fecola

1 cucchiaino di lievito

Ingredienti per la crema di burro alla nutella:

100 g di burro

200 g di nutella (o altra crema alla nocciola)

200 g di zucchero a velo

2 cucchiai di panna liquida

Per la decorazione pasta di zucchero rossa e bianca.

Preparazione

Montate i tre albumi a neve. In un’altro recipiente mettere i tuorli lo zucchero e la vanillina, battere fino a quando diventa chiaro e gonfio. Unire gli albumi montati ed incorporarli delicatamente con una spatola.

Setacciate sull’impasto la farina con la fecola ed il lievito, mescolate con una spatola, dal basso verso l’alto.

Mettete i pirottini di carta, nell’apposito stampo, riempirli per 3/4 con l’impasto.

Cuocete in forno caldo a 180° per 10-15 minuti. Sfornateli e fateli raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema di burro.

Tagliate il burro in piccoli pezzi, montatelo con le fruste di uno sbattitore elettrico o con la planetaria, fino a quando diventa liscio e gonfio, unite lo zucchero a velo e continuate a mescolare, fino a quando sarà ben amalgamato. Aggiungete la nutella e la panna sempre montando con le fruste.

Versate la crema di burro in un sac à poche, con un cono a stella aperta, create delle spirali sui cupcake, partendo dall’esterno verso l’interno.

Terminate decorando con dei cuori in pasta di zucchero.

Stendete la pasta di zucchero rossa, passarci sopra il mattarello decorativo, ritagliate la pasta con due taglia biscotti a forma di cuore di diverse dimensioni, stendere la pasta di zucchero bianca e ritagliate dei cuoricini piccoli, fate asciugare la pasta di zucchero, poi decorate i cupcake.

Buon S. Valentino!