Cinzia Lazzaroni
Assolutamente da provare, questa crostata di mele e more!
Una morbida base di pasta frolla con le mandorle racchiudono un delizioso ripieno di mele cotte con le more. Adatta per concludere un pranzo o per una colazione o una merenda sana e nutriente!
Ingredienti:
Per la pasta
400 g di farina
100 g di mandorle macinate finissime
200 g di zucchero
200 g di burro
1 limone
2 cucchiaini di lievito
2 uova
1 pizzico di sale
Per il ripieno
2 mele
4 cucchiai di zucchero
100 g di more
1 cucchiaio di succo di limone
Per decorare
mandorle
zucchero a velo
Preparazione
Lavorate velocemente gli ingredienti per la pasta, avvolgere il panetto in pellicola per alimenti. Ponete la pasta in frigo per un ora.
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti e mettetele in una pentola, irrorate con il succo di limone, unite lo zucchero e le more. Fate cuocere per 20 minuti.
Riprendete il panetto di pasta, dividetelo a metà. Stendetene la prima metà sul fondo di uno stampo imburrato ed infarinato. Punzecchiate con i rebbi di una forchetta. Distribuite la frutta cotta in modo omogeneo.
Sbriciolate la restante pasta e ricoprite tutta la frutta. Sparpagliate alcune mandorle intere e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Una volta cotta, fatela raffreddare, poi spolverizzatela con dello zucchero a velo.
