L’autunno è arrivato di soppiatto; un giorno, all’improvviso, ti svegli e le giornate sono più fredde ed uggiose, torna la voglia di dolci cioccolatosi con cui coccolarsi, torna la voglia di accendere il forno e preparare delle torte casalinghe, sane e genuine. Eccovi allora la ricetta dell’ultimo dolce preparato da Erica, una ciambella al cioccolato senza burro, leggera e super soffice,  perfetta da servire a colazione, insieme ad un cappuccino o con una tazza di ottimo caffè, ma ottima anche a merenda, servita con una tazza di tè fumante.

Ciambella al cioccolato senza burro

Ingredienti per uno stampo da 18-19 cm

110 g farina di farro

40 g cacao amaro

150 gr zucchero

3 uova

75 ml acqua

75 ml olio di semi

1/2 bustina di lievito per dolci in polvere

nutella o altra crema spalmabile q.b.

granella di nocciola q.b

Preparazione

In una ciotola, lavorate insieme le uova con lo zucchero, fino a renderle gonfie e chiare. Miscelate insieme l’acqua con l’olio ed aggiungeteli al composto di uova.

Setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito ed aggiungeteli all’impasto, amalgamandoli bene.

Imburrate ed infarinate uno stampo per bundt cake, versate la miscela appena preparata al suo interno e infornate in forno preriscaldato.

Cuocete per circa 35-40 minuti a 180°. Verificate la cottura con uno stecchino prima di togliere la torta dal forno.

Lasciate raffreddare la ciambella prima di sformarla, poi rovesciatela su un vassoio da portata. Scaldate a bagnomaria la nutella o altra crema spalmabile; quando sarà un po’ più liquida, distribuitene qualche cucchiaiata sulla superficie. Completate il tutto distribuendo la granella di nocciole.

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Fatemi sapere se la ricetta della ciambella al cioccolato senza burro e super-soffice vi è piaciuta 🙂

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